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Based in Montreal, Kittel is an established coffee roaster. Founded in 2012 by Guillaume Kittel-Ouimet, their mission is to develop long term partnerships and improve the livelihood of the farmers they work with.

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Kevin Plante-Germain
25 days ago
Premier café Th3rdwave de septembre, voici le Karatina, torréfié par Kittel (Montréal). Ce Kenyen lavé contient un assemblage des variétals Ruiru 11, SLB28 et Batian. J'effectue un V60 avec 22g de grain et 350ml d'eau. Le grain moulu possède tout d'abord des arômes de fruits des champs et de miel brute. En bouche, ce café nous offre en introduction ses notes de miel bien chaud. Le nougat vient suivre alors que des effluves de mangue remontent au palais après la gorgée. C'est dans la sensation englobante lorsqu'il perd de sa chaleur qu'on goûte des arômes de framboise intenses. Café intéressant qui possède des saveurs évolutives. D'ensemble fruité, il reste un café aux notes foncées et fortes, ce qui l'apporte dans des impressions de confiture chocolatées. Somme toute, bon café que j'aimerais beaucoup goûter en espresso! Bon matin!
🍯
🥭
🍬
Kevin Plante-Germain
4 months ago
Voici mon 2e sac de mai par Th3rdwave : Le Nemba torréfié par Kittel (Montréal). Ce bourbon rouge est originaire de la région du Kayanza au Burundi. Il a subit un procédé de nettoyage naturel. J'ai fait un french press à 30g de café pour 420ml d'eau. Le grain moulu au nez dégage des odeurs bien chocolatées, voir de gâteau. On a aussi une impression de porto, donc de tannin cuit avec un côté confiture de framboise. En bouche, les notes chocolatées deviennent plus caramelisées avec un petit fond boisé. Le fruit vient ensuite avec des notes de framboise, mais aussi de prune et de figue. Il y a des saveurs tanniques grillées en arrière-plan ce qui nous rappelle encore le somptueux accord de porto et de chocolat. J'aime beaucoup la texture offerte avec le french press. Probablement que ça en ferait un excellent espresso, mais je n'ai malheureusement pas de machine adéquate. Somme toute, le Nemba est un café simple, mais riche en saveur. Son aspect crémeux rend l'expérience fort réconfortante et ses saveurs plus rondes nous aident peut-être à mieux vivre les journées moins chaude du printemps.
🍫
🍓
😋
Luigi Beaulieu
4 months ago
Really tasty
🌰
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