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Basé à Oakville, Firebat Coffee est un torréfacteur indépendant qui se concentre exclusivement sur les cafés salvadoriens. Officiellement fondé en 2016 par Rodrigo, Gustavo et Leena, le trio s'est rencontré dans leur pays d'origine, le Salvador, en 2013. Après avoir déménagé au Canada, Gustavo et Leena ont lancé la torréfaction, tandis que Rodrigo a géré la ferme de café de l'entreprise à Chalatenango. Leur objectif est de mettre en valeur le grand potentiel des cafés salvadoriens sur le marché canadien du café.
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