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Based in Vancouver, Moving Coffee is specialty roaster founded in 2014 with a focus on rare coffees. Run by a husband & wife team, their goal is to always operate in a way that moves specialty coffee forward.
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What people are saying
Yuki
last year
Fuel up by ☕️
Massimo M.
3 years ago
I really enjoyed the Opera 😉
🍑
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Kevin Plante-Germain
3 years ago
Voici mon 3e sac Th3rdwave d'août : le Chelbessa de Moving Coffee (Vancouver). Il s'agit d'un Jarc lavé d'Yrgacheffe, Éthiopie. Je me fais un classique V60 avec 22g de grain et 350ml d'eau.
Au nez, le grain moulu comporte des odeurs mieleuses et fruitées de chair d'agrume fraîche.
En bouche, il contient des impressions bien distinguées de caramel mou en cube vanillé. Ensuite, des arômes d'écorce d'orange se manifestent avec un petit zeste, le tout dans un corps velouté. Un miel se veut d'arrière-plan, nous laissant sur des notes de feuille morte et une subtile acidité.
Intéressant café, on reconnait bien la signature d'Yrgacheffe dans ce café de réconfort en cette approche d'automne. Ses saveurs se veulent plus discrètes, je serais donc très curieux de les mettre en valeur dans un espresso bien crémeux! Bref, c'est encore un mois à succès gracieuseté de Th3rdwave!
🍋
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