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Géogène Micro-torréfacteur

From Sherbrooke

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A micro-roaster from the city of Sherbrooke with the mission of providing conscientious coffee for the planet, producers and consumers.

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What people are saying

Marco
11 days ago
J’aime le Café du Couvent pour son ambiance décontractée au coeur d’un ancien couvent. La cuisine est généreuse et authentique, faite d’ingrédients sains et très souvent bios et locaux. Finalement, le café servi est préparé dans les règles de l’art third wave! Allez-y sans hésiter ☕️
Kevin Plante-Germain
7 months ago
Un V60 chez Géogène, Sherbrooke. Merci pour le service!
🌸
🍊
😋
Kevin Plante-Germain
8 months ago
Premier sac Th3rdwave de mai aujourd'hui. Ça été long, car j'ai eu de la misère à lui rendre justice. J'ouvre aujourd'hui le Mélange Bloom torréfié chez Géogène, Sherbrooke. Il contient du Woshilo (Gedeo, Éthiopie) et du Dega (Huila, Colombie). Son procédé de nettoyage fut naturel. J'ai fait un french press à 60g de grain pour 600ml d'eau. Au nez, le grain moulu dégage des odeurs d'écorce, de miel et de caramel écossait. Il y a aussi des notes fraîches de chair d'orange. En bouche, le café nous offre une texture plutôt légère, avec des notes de fruit des champs. On goûte aussi la tire éponge avec ses saveurs de caramel et de beurre, très légèrement vanillé. Le Mélange Bloom de Géogène est un café aux notes légères et douces. Ma méthode d'infusion ne rendait pas justice aux grains. En pour over au Clever Dripper c'était beaucoup plus ressortissant comme saveur. Peut-être était-ce ma recette de French Press, mais le bleuet sort vraiment mieux en pour over. J'irais donc plus dans cette optique (ou V60). Somme toute, un café légèrement fruité et pour les dents sucrées qui est facilement approchable en go-to!
😋
😋
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