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Ahuehuete
Le Chiapas est l'État le plus au sud du Mexique avec un littoral le long de l'océan Pacifique au sud. L'état borde la région caféière guatémaltèque de Huehuetenango.
Ce café est un lot régional, provenant de divers producteurs du Chiapas.
De 1970 à 1989, les producteurs de café du Mexique ont bénéficié de l'implication de l'INMECAFE, l'Institut mexicain du café. Au cours de ces années, il a été responsable de la croissance du secteur du café du pays. En conséquence, les trois principaux États, Chiapas, Veracruz et Oaxaca, ont contribué à 73% de la superficie totale des terres agricoles pour la production de café. Malheureusement, elle a été supprimée par le gouvernement et a laissé les agriculteurs sans protection contre le prix international du café très fluctuant, et a eu des effets dévastateurs, en particulier pour les petits producteurs.
La tasse qui en résulte nous rappelle la truffle au chocolat et l'orange.
Ce café est un lot régional, provenant de divers producteurs du Chiapas.
De 1970 à 1989, les producteurs de café du Mexique ont bénéficié de l'implication de l'INMECAFE, l'Institut mexicain du café. Au cours de ces années, il a été responsable de la croissance du secteur du café du pays. En conséquence, les trois principaux États, Chiapas, Veracruz et Oaxaca, ont contribué à 73% de la superficie totale des terres agricoles pour la production de café. Malheureusement, elle a été supprimée par le gouvernement et a laissé les agriculteurs sans protection contre le prix international du café très fluctuant, et a eu des effets dévastateurs, en particulier pour les petits producteurs.
La tasse qui en résulte nous rappelle la truffle au chocolat et l'orange.
Le Chiapas est l'État le plus au sud du Mexique avec un littoral le long de l'océan Pacifique au sud. L'état borde la région caféière guatémaltèque de Huehuetenango.
Ce café est un lot régional, provenant de divers producteurs du Chiapas.
De 1970 à 1989, les producteurs de café du Mexique ont bénéficié de l'implication de l'INMECAFE, l'Institut mexicain du café. Au cours de ces années, il a été responsable de la croissance du secteur du café du pays. En conséquence, les trois principaux États, Chiapas, Veracruz et Oaxaca, ont contribué à 73% de la superficie totale des terres agricoles pour la production de café. Malheureusement, elle a été supprimée par le gouvernement et a laissé les agriculteurs sans protection contre le prix international du café très fluctuant, et a eu des effets dévastateurs, en particulier pour les petits producteurs.
La tasse qui en résulte nous rappelle la truffle au chocolat et l'orange.
Ce café est un lot régional, provenant de divers producteurs du Chiapas.
De 1970 à 1989, les producteurs de café du Mexique ont bénéficié de l'implication de l'INMECAFE, l'Institut mexicain du café. Au cours de ces années, il a été responsable de la croissance du secteur du café du pays. En conséquence, les trois principaux États, Chiapas, Veracruz et Oaxaca, ont contribué à 73% de la superficie totale des terres agricoles pour la production de café. Malheureusement, elle a été supprimée par le gouvernement et a laissé les agriculteurs sans protection contre le prix international du café très fluctuant, et a eu des effets dévastateurs, en particulier pour les petits producteurs.
La tasse qui en résulte nous rappelle la truffle au chocolat et l'orange.
Origine du café
Pays
Mexico
Région
Chiapas
Variété
typica
Altitude
1300 - 1800 m
Ferme
Various
Producteur
Various
Procédé
lavé
Torréfaction
Légère moyenne
Notes de
🍫
truffle au chocolat
🍊
orange
Évaluations de la communauté
😃
3,9 Excellent
5 évaluations
Lili Pa | 😍 5,0 Extraordinaire
Cafetière moka
très bon
25 janvier 2024
Guillaume Rondeau | 😍 4,5 Exceptionnel
Filtre manuel
Beau profil qui rappelle justement les chocolats en forme d'oranges
10 décembre 2023
Alex M. | 😃 3,5 Très bon
Espresso
.
21 novembre 2023
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