Premier sac Th3rdwave de juin, voici le Santa Leticia torréfié par Pop Coffee Works de Toronto. Le grain est de variété Pacamara et originaire du El Salvador, ferme Finca Santa Leticia nettoyé de façon naturel. J'ai fait une infusion au Clever Dripper de 30g avec 450ml (ratio 1:15).
Au nez, le grain moulu offre des odeurs de nougat, de noisette, de cassonade et de raisin sec.
En bouche, le nougat revient en douceur lors de l'entrée et offre une texture soyeuse sur la langue. Notes de sucre brun ensuite pour effectivement nous apporter sur une impression finale de raisin sec.
Bon petit café doux. Ses saveurs proposés sont effectivement très bien présentés et précises. Il possède des saveurs qui se chevauchent avec équilibre. Bien que ce ne soit pas un café très aromatique, il s'approche calmement comme un thé noir. Très agréable infusion!