En ce dimanche, je m'ouvre un nouveau sac de café. Torréfié à Deschambault, ce café de La P'tite Brûlerie (LpB) est originaire de la région d'Yrgacheffe en Éthiopie et cultivé par la Coopérative Negele Gorbitu. Il a été lavé et c'est un varietal biologique Heirloom.
Au nez, le grain moulu possède des arômes de pomme de terre et de beurre caramélisé. Je sens aussi des notes de tomates et de légume. Ça me fait penser à une soupe!
Une fois en bouche, ce café vient nous apporter des arômes de jardin et de fleur. Je reviens à une impression de soupe aux légumes accompagnée d'un petit biscuit beurré. Restant sur la langue après la gorgée, des saveurs qui vont plus dans le floral et le bleuet sauvage restent en échos.
Café fort sympathique qui pour une raison ou une autre, m'offre des arômes très légume. J'oserais donc le classer en "café du midi" pour un maximum de réconfort. Il est doux dans son ensemble et assez simple, bien que surprenant. La torréfaction est pâle et laisse place aux arômes chaudes et rassurantes qui fera plaisir à pas mal tout le monde, j'en suis certain.
