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Kaito Coffee

From Hudson

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Kevin Plante-Germain
2 months ago
Ce matin je me suis fait un bon café au Cleverdrip avec le Ronal Montenegro de Kaito (Hudson). Café d'origine péruvienne, il est issue d'un assemblage des varietals Bourbon, Geisha et Pache. Le grain au nez dégage des arômes rappelant l'orge et le caramel salé. On sent le vert du fruit et des notes de sable de plage. Il y a aussi des odeurs de bois sec. En bouche, il y a des saveurs de butterscotch et de caramel salé (sans le sel). Profil bien boisé aux tendances d'écorce sèche avec des impressions fruitées d'abricots. Une finale avec amertume modérée qui tend vers le fruit confit, une texture huileuse et des notes de chocolat noir 70%. Excellence en ce matin d'automne, ce café me fait sentir dans la saison des couleurs. Par ses notes de forêts et de confitures, c'est comme un petit bonbon avant de commencer la journée. J'ai peut-être mal respecté mes ratios (je n'ai pas encore de balance) car il était un peu plus fort qu'à ma première dégustation. Somme toute, ça reste un café doux avec légère acidité. Bon matin!
JPhilippe L.
last year
Belle découverte café de quartier à Hudson.
HugoR
2 years ago
🔥💣[ Brewing some Juicy coffee ] Le Duromina torréfié par @kaitocoffee nous offre vraiment une belle tasse juteuse, vibrante et rafraîchissante pleine de fruits saisonniers 🌊🌼🍋🍒 Ce café est lavé et provient d'une coopérative de la région Jimma, Agaro Gera en Éthiopie. Un vrai petit délice en Pour-Over ou en flash Coldbrew ! L'idéal pour fêter le début de la saison des cafés éthiopiens qui commence tranquillement.
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