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What people are saying
JPhilippe
6 months ago
Excellent. Une autre belle découverte !!
Sophie
last year
Deliciously steamed milk with well balanced espresso.
Kevin Plante-Germain
last year
Voici mon 2e café d'octobre distribué par Th3rdwave : Le Nova de Dispatch (Montréal). C'est un grain Bourbon au nettoyage naturel originaire des provinces du nord au Rwanda. Je me fais un V60 avec 22g de grain et 350ml d'eau.
Au nez, le grain moulu possède des arômes subtiles de chocolat et de miel, mais plus prononcées de tabac sec.
En bouche, des notes vanillées se manifestent dans un corps crémeux à l'acidité prononcée. On goûte des notes fruitées de raisin blanc. Nous avons un fond de chocolat au lait doux. La finale possède une forte amertume et des impressions d'écorce résineuse.
C'est un café curieux pour sa simplicité de saveur qui vient se contredire avec un profil évolutif au fil du refroidissement. Il possède un ensemble de roast un peu plus foncé que mes préférences habituelles, mais ses subtilités rendent sa dégustation intéressante. Il se boit très bien et se voudrait accessible à un palais moins développé, qui saurait autant l'apprécier qu'un plus ferré. Bref, pas mauvais et même drôlement satisfaisant.
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