Th3rdwave Directories
Cafés
Roasters
Coffees
Guides
Awards
Th3rdwave Coffee Club
Subscription
Gift subscription
Current edition
Past editions
Shop
Advent Calendar
Coffee games
Th3rdwave Wallet
Loyalty cards
Gift cards
Th3rdwave for cafés
Th3rdwave for roasters
Get free coffee
Madremonte
Pendant 18 à 20 heures, Doña Dolly se livre à un processus de transformation intensif de son café. Elle dépulpe et oxyde les grains, puis les soumet à un bain de soleil durant environ 20 jours pour obtenir un café de qualité exceptionnelle.
La Fortuna, qu'elle gère depuis plus de 40 ans, est bien plus qu'une simple ferme. C'est un lieu où ses cinq enfants ont grandi, imprégnés de l'amour de leur mère pour le café. Doña Dolly s'occupe elle-même de la plupart des étapes de transformation du café, tout en étant assistée par deux femmes dévouées pour la récolte. Outre les 7 000 arbres à café, la ferme abrite des arbres fruitiers et un élevage de vaches.
Antioquia, nichée au nord-ouest de la Colombie, est célèbre pour être la région qui produit le plus de café dans tout le pays. C'est le cœur battant de la caféiculture colombienne.
La Fortuna, qu'elle gère depuis plus de 40 ans, est bien plus qu'une simple ferme. C'est un lieu où ses cinq enfants ont grandi, imprégnés de l'amour de leur mère pour le café. Doña Dolly s'occupe elle-même de la plupart des étapes de transformation du café, tout en étant assistée par deux femmes dévouées pour la récolte. Outre les 7 000 arbres à café, la ferme abrite des arbres fruitiers et un élevage de vaches.
Antioquia, nichée au nord-ouest de la Colombie, est célèbre pour être la région qui produit le plus de café dans tout le pays. C'est le cœur battant de la caféiculture colombienne.
Pendant 18 à 20 heures, Doña Dolly se livre à un processus de transformation intensif de son café. Elle dépulpe et oxyde les grains, puis les soumet à un bain de soleil durant environ 20 jours pour obtenir un café de qualité exceptionnelle.
La Fortuna, qu'elle gère depuis plus de 40 ans, est bien plus qu'une simple ferme. C'est un lieu où ses cinq enfants ont grandi, imprégnés de l'amour de leur mère pour le café. Doña Dolly s'occupe elle-même de la plupart des étapes de transformation du café, tout en étant assistée par deux femmes dévouées pour la récolte. Outre les 7 000 arbres à café, la ferme abrite des arbres fruitiers et un élevage de vaches.
Antioquia, nichée au nord-ouest de la Colombie, est célèbre pour être la région qui produit le plus de café dans tout le pays. C'est le cœur battant de la caféiculture colombienne.
La Fortuna, qu'elle gère depuis plus de 40 ans, est bien plus qu'une simple ferme. C'est un lieu où ses cinq enfants ont grandi, imprégnés de l'amour de leur mère pour le café. Doña Dolly s'occupe elle-même de la plupart des étapes de transformation du café, tout en étant assistée par deux femmes dévouées pour la récolte. Outre les 7 000 arbres à café, la ferme abrite des arbres fruitiers et un élevage de vaches.
Antioquia, nichée au nord-ouest de la Colombie, est célèbre pour être la région qui produit le plus de café dans tout le pays. C'est le cœur battant de la caféiculture colombienne.
Coffee origin
Country
Colombia
Region
Antioquia
Variety
caturra
Altitude
1900 m
Farm
La Fortuna
Producer
Doña Dolly
Process
washed
Tastes like
🍫
chocolate
🍮
caramel
💐
floral
Community reviews
😍
