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Lila Lorenzo
Ce café est un microlot de Gesha lavé, produit par Lila Lorenzo Quispe sur sa ferme familiale de Finca Chinchao, dans le district de Chinchao, près de Tingo María, dans la région de Huánuco, à 1 800 mètres d’altitude. Lila cultive et sélectionne des microlots de Gesha et de Typica, alliant tradition et innovation, et explorant des fermentations anaérobies et alcooliques pour révéler le potentiel aromatique unique de ses cafés.
Après la récolte, ce Gesha est soumis à une fermentation anaérobie contrôlée de 72 heures, suivie d’un lavage minutieux et d’un séchage sur lits africains. Ces étapes permettent de préserver la clarté, l’équilibre et l’élégance caractéristiques de ce café. Produit en quantités très limitées, ce microlot reflète le terroir de Chinchao et le savoir-faire méticuleux de sa productrice.
Après la récolte, ce Gesha est soumis à une fermentation anaérobie contrôlée de 72 heures, suivie d’un lavage minutieux et d’un séchage sur lits africains. Ces étapes permettent de préserver la clarté, l’équilibre et l’élégance caractéristiques de ce café. Produit en quantités très limitées, ce microlot reflète le terroir de Chinchao et le savoir-faire méticuleux de sa productrice.
Ce café est un microlot de Gesha lavé, produit par Lila Lorenzo Quispe sur sa ferme familiale de Finca Chinchao, dans le district de Chinchao, près de Tingo María, dans la région de Huánuco, à 1 800 mètres d’altitude. Lila cultive et sélectionne des microlots de Gesha et de Typica, alliant tradition et innovation, et explorant des fermentations anaérobies et alcooliques pour révéler le potentiel aromatique unique de ses cafés.
Après la récolte, ce Gesha est soumis à une fermentation anaérobie contrôlée de 72 heures, suivie d’un lavage minutieux et d’un séchage sur lits africains. Ces étapes permettent de préserver la clarté, l’équilibre et l’élégance caractéristiques de ce café. Produit en quantités très limitées, ce microlot reflète le terroir de Chinchao et le savoir-faire méticuleux de sa productrice.
Après la récolte, ce Gesha est soumis à une fermentation anaérobie contrôlée de 72 heures, suivie d’un lavage minutieux et d’un séchage sur lits africains. Ces étapes permettent de préserver la clarté, l’équilibre et l’élégance caractéristiques de ce café. Produit en quantités très limitées, ce microlot reflète le terroir de Chinchao et le savoir-faire méticuleux de sa productrice.
Coffee origin
Country
Peru
Region
Huanuco
Variety
gesha
Altitude
1800 m
Farm
Finca Chinchao
Producer
Lila Lorenzo
Process
Anaérobique lavé
Tastes like
🍋
meyer lemon
🌸
jasmine
🍬
panela
Community reviews
😶