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Montréal

Diego Vergara | Chiroso

Ce café provient de la ferme Las Flores, située à Acevedo, Huila en Colombie. Les producteurs, Jhoan et Diego, se concentrent sur les variétés de café distinctives et leurs méthodes de traitement pour offrir des saveurs uniques. Le processus de production comprend le flottage des cerises, un lavage avec une solution d'alcool, une oxydation de 12 heures, et une fermentation submergée de 48 heures, suivies d'un choc thermique et d'un séchage de précision pour garantir la qualité.
Ce café provient de la ferme Las Flores, située à Acevedo, Huila en Colombie. Les producteurs, Jhoan et Diego, se concentrent sur les variétés de café distinctives et leurs méthodes de traitement pour offrir des saveurs uniques. Le processus de production comprend le flottage des cerises, un lavage avec une solution d'alcool, une oxydation de 12 heures, et une fermentation submergée de 48 heures, suivies d'un choc thermique et d'un séchage de précision pour garantir la qualité.

Coffee origin

Country
Colombie
Region
Huila
Variety
chiroso
Altitude
1750 m
Farm
Las Flores
Producer
Diego Vergara
Roast level
Light medium
Process
natural, anaerobic washed + thermal shock

Tastes like

🍈
cantaloup
🍈
pink grapefruit
🥭
passion fruit

Community reviews

😍

4.8 Extraordinary

2 Reviews