Toriba

Cerrado Mineiro est une grande région plate de l'état de Minas Gerais située dans le sud-est du Brésil. Selon la Fédération des Producteurs de Café du Cerrado (CCGF), cette région contribue à 12,7% de la production annuelle du Brésil.

Cerrado Mineiro est également la première région du Brésil à recevoir une appellation d'origine protégée, ce qui signifie que le café étiqueté «Cerrado» doit en fait provenir de Cerrado. L'appellation d'origine est l'une des nombreuses étapes vers une traçabilité accrue dans la région. Cependant, le statut n’est pas seulement une question de traçabilité, mais aussi la qualité et la diversité des saveurs. Selon le CCGF, l'appellation d'origine est un territoire délimité qui produit un café aux caractéristiques uniques qu'on ne trouve nulle part ailleurs.

Ce café provient de Danilo Barbosa et de sa ferme Fazenda Cachoeira à Cerrado Mineiro. La ferme appartient à la famille Barbosa depuis des générations et est toujours entièrement gérée par eux.

La tasse qui en résulte rappelle le caramel au beurre et le marron.
Cerrado Mineiro est une grande région plate de l'état de Minas Gerais située dans le sud-est du Brésil. Selon la Fédération des Producteurs de Café du Cerrado (CCGF), cette région contribue à 12,7% de la production annuelle du Brésil.

Cerrado Mineiro est également la première région du Brésil à recevoir une appellation d'origine protégée, ce qui signifie que le café étiqueté «Cerrado» doit en fait provenir de Cerrado. L'appellation d'origine est l'une des nombreuses étapes vers une traçabilité accrue dans la région. Cependant, le statut n’est pas seulement une question de traçabilité, mais aussi la qualité et la diversité des saveurs. Selon le CCGF, l'appellation d'origine est un territoire délimité qui produit un café aux caractéristiques uniques qu'on ne trouve nulle part ailleurs.

Ce café provient de Danilo Barbosa et de sa ferme Fazenda Cachoeira à Cerrado Mineiro. La ferme appartient à la famille Barbosa depuis des générations et est toujours entièrement gérée par eux.

La tasse qui en résulte rappelle le caramel au beurre et le marron.

Origine du café

Pays
Brésil
Région
Cerrado Mineiro
Variété
catuai rouge
Altitude
1100 - 1200 m
Ferme
Fazenda Cachoeira
Producteur
Danilo Barbosa
Procédé
lavé

Notes de

🍮
caramel au beurre
🌰
marron

Évaluations de la communauté

😃

3,5 Très bon

4 évaluations

Charlotte | 🙂 3,0 Bon
Espresso
☕️
10 mai 2024
Celine Prell | 😃 3,5 Très bon
Cafetière à piston
Very delicious nutty and toffee flavour as noted, but there's neither that robustness nor sharpness you can get with specialty coffees, leaving me wanting a bit more
18 avril 2024
Ryan Hook | 😃 4,0 Excellent
Espresso
Quite like this one. Definitely get the nutty notes. Very enjoyable as an Americano.
8 avril 2024

Recettes