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Shakisso Hadeso
La zone Guji est une région du sud de l'Éthiopie célèbre pour ses cafés fruités. Les précipitations abondantes et le terrain montagneux escarpé créent des conditions de culture idéales pour le vaste éventail de producteurs de la région.
Ce café provient de la station de lavage Hadeso à Shakisso, Guji. Située à 1 850 m d'altitude, Hadeso produit des cafés lavés et traités naturellement exceptionnels. Établie en 2017, la station emploie huit employés permanents et 250 travailleurs saisonniers, traitant le café livré par 500 cultivateurs indépendants du kebele voisin de Dambi Uddo. La plupart des familles contributrices pratiquent l'agriculture biologique sur de petites parcelles, d'une superficie moyenne de 2 hectares, cultivant le café parallèlement à des cultures comme le maïs et les bananes sous des arbres indigènes. L'altitude élevée et les températures fraîches de la région contribuent à la maturation lente des cerises de café, ce qui donne des grains plus denses et un profil de tasse plus doux et plus complexe.
La tasse qui en résulte rappelle ls fraise, la tarte sablée et le miel.
Ce café provient de la station de lavage Hadeso à Shakisso, Guji. Située à 1 850 m d'altitude, Hadeso produit des cafés lavés et traités naturellement exceptionnels. Établie en 2017, la station emploie huit employés permanents et 250 travailleurs saisonniers, traitant le café livré par 500 cultivateurs indépendants du kebele voisin de Dambi Uddo. La plupart des familles contributrices pratiquent l'agriculture biologique sur de petites parcelles, d'une superficie moyenne de 2 hectares, cultivant le café parallèlement à des cultures comme le maïs et les bananes sous des arbres indigènes. L'altitude élevée et les températures fraîches de la région contribuent à la maturation lente des cerises de café, ce qui donne des grains plus denses et un profil de tasse plus doux et plus complexe.
La tasse qui en résulte rappelle ls fraise, la tarte sablée et le miel.
La zone Guji est une région du sud de l'Éthiopie célèbre pour ses cafés fruités. Les précipitations abondantes et le terrain montagneux escarpé créent des conditions de culture idéales pour le vaste éventail de producteurs de la région.
Ce café provient de la station de lavage Hadeso à Shakisso, Guji. Située à 1 850 m d'altitude, Hadeso produit des cafés lavés et traités naturellement exceptionnels. Établie en 2017, la station emploie huit employés permanents et 250 travailleurs saisonniers, traitant le café livré par 500 cultivateurs indépendants du kebele voisin de Dambi Uddo. La plupart des familles contributrices pratiquent l'agriculture biologique sur de petites parcelles, d'une superficie moyenne de 2 hectares, cultivant le café parallèlement à des cultures comme le maïs et les bananes sous des arbres indigènes. L'altitude élevée et les températures fraîches de la région contribuent à la maturation lente des cerises de café, ce qui donne des grains plus denses et un profil de tasse plus doux et plus complexe.
La tasse qui en résulte rappelle ls fraise, la tarte sablée et le miel.
Ce café provient de la station de lavage Hadeso à Shakisso, Guji. Située à 1 850 m d'altitude, Hadeso produit des cafés lavés et traités naturellement exceptionnels. Établie en 2017, la station emploie huit employés permanents et 250 travailleurs saisonniers, traitant le café livré par 500 cultivateurs indépendants du kebele voisin de Dambi Uddo. La plupart des familles contributrices pratiquent l'agriculture biologique sur de petites parcelles, d'une superficie moyenne de 2 hectares, cultivant le café parallèlement à des cultures comme le maïs et les bananes sous des arbres indigènes. L'altitude élevée et les températures fraîches de la région contribuent à la maturation lente des cerises de café, ce qui donne des grains plus denses et un profil de tasse plus doux et plus complexe.
La tasse qui en résulte rappelle ls fraise, la tarte sablée et le miel.
Origine du café
Pays
Éthiopie
Région
Guji
Variété
ancestrales
Altitude
1850 - 2100 m
Ferme
500 fermiers
Producteur
Station de lavage Shakisso Hadeso
Procédé
naturel
Torréfaction
Légère
Notes de
🍓
fraise
🥧
tarte sablée
🍯
miel
Évaluations de la communauté
😃
4,0 Excellent
1 évaluation
Damyan | 😃 4,0 Excellent
Espresso
Warm and reminiscent of winter mornings with strawberry pie in the air and crisp brightness
21 février 2024
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