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Un café éthiopien lavé, résolument axé sur la pêche. Provenant des collines de haute altitude de Yirgacheffe, en Éthiopie, ce mélange lavé des variétés Kurume et Dega frappe fort. Cultivé à des altitudes atteignant jusqu'à 2 100 mètres, la maturation lente des cerises à ces hauteurs permet aux sucres et aux saveurs complexes de se développer pleinement au cœur du grain. Le résultat ? Une tasse éclatante d'une acidité vibrante, de délicats arômes floraux et des notes distinctes d'agrumes, de fruits à noyau, le tout doté d'une élégance qui rappelle le thé.
Un café éthiopien lavé, résolument axé sur la pêche. Provenant des collines de haute altitude de Yirgacheffe, en Éthiopie, ce mélange lavé des variétés Kurume et Dega frappe fort. Cultivé à des altitudes atteignant jusqu'à 2 100 mètres, la maturation lente des cerises à ces hauteurs permet aux sucres et aux saveurs complexes de se développer pleinement au cœur du grain. Le résultat ? Une tasse éclatante d'une acidité vibrante, de délicats arômes floraux et des notes distinctes d'agrumes, de fruits à noyau, le tout doté d'une élégance qui rappelle le thé.
Origine du café
Pays
Éthiopie
Région
Yirgacheffe
Variété
kurume, dega
Altitude
1900 - 2100 m
Ferme
Petits fermiers
Producteur
Habtamu Fikadu
Niveau de torréfaction
Légère
Procédé
lavé
Notes de
🍑
pêche
🍋
agrumes
💐
florale
🍑
fruit à noyau
comme le thé
Évaluations de la communauté
😶