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Santa Rosa
Cultivé par Allan Melgar à la Finca Las Flores dans la région de Santa Rosa, au Guatemala, ce lot d'exception met en valeur le caractère remarquable de la variété Pache San Ramón. Cultivé à 1 850 mètres d'altitude et traité selon le procédé naturel, c'est un café défini par l'intensité de ses notes fruitées, sa complexité florale et une douceur exceptionnelle. La tasse s'ouvre sur des arômes expressifs de baies mûres et de fleurs délicates, suivis de notes éclatantes de raisin, de framboise et de limonade rose. Un corps sirupeux et une douceur gourmande rappellent des nuances de bonbon acidulé (Jolly Rancher rose), tandis qu'une finale longue et élégante se prolonge sur le caractère juteux des fruits rouges frais et une subtile brillance évoquant le vin rosé.
Cultivé par Allan Melgar à la Finca Las Flores dans la région de Santa Rosa, au Guatemala, ce lot d'exception met en valeur le caractère remarquable de la variété Pache San Ramón. Cultivé à 1 850 mètres d'altitude et traité selon le procédé naturel, c'est un café défini par l'intensité de ses notes fruitées, sa complexité florale et une douceur exceptionnelle. La tasse s'ouvre sur des arômes expressifs de baies mûres et de fleurs délicates, suivis de notes éclatantes de raisin, de framboise et de limonade rose. Un corps sirupeux et une douceur gourmande rappellent des nuances de bonbon acidulé (Jolly Rancher rose), tandis qu'une finale longue et élégante se prolonge sur le caractère juteux des fruits rouges frais et une subtile brillance évoquant le vin rosé.
Origine du café
Pays
Guatemala
Région
Santa Rosa
Variété
pache san ramon
Altitude
1850 m
Ferme
Las Flores
Producteur
Allan Melgar
Niveau de torréfaction
Légère
Procédé
naturel
Notes de
🍓
framboise
🍬
jolly rancher rose
💐
florale
🍇
raisin
🔥
intense
Évaluations de la communauté
😶
