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Café gratuit
Rony Ordoñez
Il s'agit d'un café de la famille Ordonez, provenant de Finca La Linea, l'une de leurs quatre fermes situées près de la frontière avec le Guatemala, dans la région de Chiapas, au Mexique. Il est composé des variétés Catuai, Villa Sarchi et San Ramon, cultivées à une altitude de 1500 mètres. Le café est récolté lorsqu'il est pleinement mûr, trié par flottaison et à la main, pulpé mécaniquement, fermenté à sec pendant 24 à 36 heures, puis séché sur un patio pendant 7 à 10 jours. Ce café présente des notes de cacao, cerise et sucre de canne.
Il s'agit d'un café de la famille Ordonez, provenant de Finca La Linea, l'une de leurs quatre fermes situées près de la frontière avec le Guatemala, dans la région de Chiapas, au Mexique. Il est composé des variétés Catuai, Villa Sarchi et San Ramon, cultivées à une altitude de 1500 mètres. Le café est récolté lorsqu'il est pleinement mûr, trié par flottaison et à la main, pulpé mécaniquement, fermenté à sec pendant 24 à 36 heures, puis séché sur un patio pendant 7 à 10 jours. Ce café présente des notes de cacao, cerise et sucre de canne.
Origine du café
Pays
Mexique
Région
Chiapas
Variété
catuai, villa sarchi, pache san ramon
Altitude
1500 m
Ferme
Finca La Linea
Producteur
Rony Ordoñez
Niveau de torréfaction
Légère
Procédé
lavé
Notes de
🍫
cacao
🍒
cerise
🍯
sucre de canne
Évaluations de la communauté
😃
3,8 Excellent
19 évaluations
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