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Minas Gerais est un État du sud-est du Brésil dont la superficie totale est supérieure à la France métropolitaine. C'est la principale région productrice de café du pays, produisant environ 74% du total national.
Ce café provient d'un collectif de 7 petites exploitations de café du Minas Gerais : Fazenda Nova Fortaleza, Fazenda Catiguá, Sítio Serra da Careta, Fazenda Do Lobo, Fazenda São Sebastião, Fazenda Nossa Senhora Aparecida, Sítio Santo Antonio.
Ce lot mélangé a été traité par une méthode moins courante appelée “naturel pulpé”. Contrairement à un procédé naturel traditionnel, la chair du fruit (pulpe) est enlevée avant de laisser sécher le café. Ensuite, la plupart de la pulpe est laissée à sécher sur le grain, contrairement au procédé lavé où la pulpe est entièrement retirée. En général, un café traité de cette manière aura le corps d'un café naturel, et la douceur et l'acidité d'un café lavé.
La tasse qui en résulte rappelle l’amande, le chocolat et le sucre brun.
Ce café provient d'un collectif de 7 petites exploitations de café du Minas Gerais : Fazenda Nova Fortaleza, Fazenda Catiguá, Sítio Serra da Careta, Fazenda Do Lobo, Fazenda São Sebastião, Fazenda Nossa Senhora Aparecida, Sítio Santo Antonio.
Ce lot mélangé a été traité par une méthode moins courante appelée “naturel pulpé”. Contrairement à un procédé naturel traditionnel, la chair du fruit (pulpe) est enlevée avant de laisser sécher le café. Ensuite, la plupart de la pulpe est laissée à sécher sur le grain, contrairement au procédé lavé où la pulpe est entièrement retirée. En général, un café traité de cette manière aura le corps d'un café naturel, et la douceur et l'acidité d'un café lavé.
La tasse qui en résulte rappelle l’amande, le chocolat et le sucre brun.
Minas Gerais est un État du sud-est du Brésil dont la superficie totale est supérieure à la France métropolitaine. C'est la principale région productrice de café du pays, produisant environ 74% du total national.
Ce café provient d'un collectif de 7 petites exploitations de café du Minas Gerais : Fazenda Nova Fortaleza, Fazenda Catiguá, Sítio Serra da Careta, Fazenda Do Lobo, Fazenda São Sebastião, Fazenda Nossa Senhora Aparecida, Sítio Santo Antonio.
Ce lot mélangé a été traité par une méthode moins courante appelée “naturel pulpé”. Contrairement à un procédé naturel traditionnel, la chair du fruit (pulpe) est enlevée avant de laisser sécher le café. Ensuite, la plupart de la pulpe est laissée à sécher sur le grain, contrairement au procédé lavé où la pulpe est entièrement retirée. En général, un café traité de cette manière aura le corps d'un café naturel, et la douceur et l'acidité d'un café lavé.
La tasse qui en résulte rappelle l’amande, le chocolat et le sucre brun.
Ce café provient d'un collectif de 7 petites exploitations de café du Minas Gerais : Fazenda Nova Fortaleza, Fazenda Catiguá, Sítio Serra da Careta, Fazenda Do Lobo, Fazenda São Sebastião, Fazenda Nossa Senhora Aparecida, Sítio Santo Antonio.
Ce lot mélangé a été traité par une méthode moins courante appelée “naturel pulpé”. Contrairement à un procédé naturel traditionnel, la chair du fruit (pulpe) est enlevée avant de laisser sécher le café. Ensuite, la plupart de la pulpe est laissée à sécher sur le grain, contrairement au procédé lavé où la pulpe est entièrement retirée. En général, un café traité de cette manière aura le corps d'un café naturel, et la douceur et l'acidité d'un café lavé.
La tasse qui en résulte rappelle l’amande, le chocolat et le sucre brun.
Origine du café
Pays
Brésil
Région
Minas Gerais
Variété
catuaí jaune
Altitude
950 - 1450 m
Ferme
Un collectif de 7 petites fermes de café
Producteur
Petits producteurs locaux
Niveau de torréfaction
Moyenne foncée
Procédé
naturel pulpé
Notes de
🌰
amande
🍫
chocolat
🍯
sucre brun
Évaluations de la communauté
😃
3,6 Très bon
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