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Palmera
Huila est un département du sud-ouest de la Colombie. C'est le plus grand producteur de café du pays, même s'il est principalement composé de petites exploitations. Le secret de leur productivité est que les fermes ont toutes leur petit micro beneficio, ou station de transformation.
Ce café provient de divers agriculteurs de Huila. Au cours des dix dernières années, les producteurs de la région ont déployé des efforts concertés pour produire des cafés de spécialité qui révèlent tout le caractère du terroir de la région. Palmera représente le travail acharné de nombreux agriculteurs et communautés de producteurs, ce qui, combiné à l'enthousiasme des producteurs, a créé une culture régionale de production axée sur la qualité.
Le processus de décaféination à l'acétate d'éthyle utilise de la mélasse fermentée de la canne à sucre comme solvant pour libérer la caféine des grains de café verts. Ce processus sans produits chimiques donne à ce café des notes de prune, de marmelade et d'épices de cuisson.
Ce café provient de divers agriculteurs de Huila. Au cours des dix dernières années, les producteurs de la région ont déployé des efforts concertés pour produire des cafés de spécialité qui révèlent tout le caractère du terroir de la région. Palmera représente le travail acharné de nombreux agriculteurs et communautés de producteurs, ce qui, combiné à l'enthousiasme des producteurs, a créé une culture régionale de production axée sur la qualité.
Le processus de décaféination à l'acétate d'éthyle utilise de la mélasse fermentée de la canne à sucre comme solvant pour libérer la caféine des grains de café verts. Ce processus sans produits chimiques donne à ce café des notes de prune, de marmelade et d'épices de cuisson.
Huila est un département du sud-ouest de la Colombie. C'est le plus grand producteur de café du pays, même s'il est principalement composé de petites exploitations. Le secret de leur productivité est que les fermes ont toutes leur petit micro beneficio, ou station de transformation.
Ce café provient de divers agriculteurs de Huila. Au cours des dix dernières années, les producteurs de la région ont déployé des efforts concertés pour produire des cafés de spécialité qui révèlent tout le caractère du terroir de la région. Palmera représente le travail acharné de nombreux agriculteurs et communautés de producteurs, ce qui, combiné à l'enthousiasme des producteurs, a créé une culture régionale de production axée sur la qualité.
Le processus de décaféination à l'acétate d'éthyle utilise de la mélasse fermentée de la canne à sucre comme solvant pour libérer la caféine des grains de café verts. Ce processus sans produits chimiques donne à ce café des notes de prune, de marmelade et d'épices de cuisson.
Ce café provient de divers agriculteurs de Huila. Au cours des dix dernières années, les producteurs de la région ont déployé des efforts concertés pour produire des cafés de spécialité qui révèlent tout le caractère du terroir de la région. Palmera représente le travail acharné de nombreux agriculteurs et communautés de producteurs, ce qui, combiné à l'enthousiasme des producteurs, a créé une culture régionale de production axée sur la qualité.
Le processus de décaféination à l'acétate d'éthyle utilise de la mélasse fermentée de la canne à sucre comme solvant pour libérer la caféine des grains de café verts. Ce processus sans produits chimiques donne à ce café des notes de prune, de marmelade et d'épices de cuisson.
Origine du café
Pays
Colombie
Région
Huila
Variété
castillo, caturra, colombia
Altitude
1550 m
Ferme
Descafecol SA
Producteur
Petits Producteurs
Niveau de torréfaction
Moyenne
Procédé
Lavé, décaféination de canne à sucre (EA)
Notes de
🍦
vanille
🍮
caramel
🥮
cannelle
Évaluations de la communauté
😃
4,0 Excellent
2 évaluations
Recettes
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