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Mubuga
La Province de l'Ouest est l'une des cinq provinces du Rwanda, créée au début des années 2000 après une restructuration des structures gouvernementales. Elle est connue pour ses terrains montagneux et abrite l'un des grands lacs africains, le lac Kivu.
Ce café provient des 1290 producteurs situés autour de la station de lavage de Mubuga à Karongi, dans la province de l'Ouest. Après avoir récolté leur café à la main de manière sélective, les producteurs transportent les cerises jusqu'à la station de lavage. À la réception, les cerises sont inspectées et triées à la main afin d'éliminer les cerises endommagées ou les sous-bandes. Les cerises sont ensuite pesées et chargées dans le dépulpeur de la station. Les agriculteurs reçoivent un paiement en fonction de la qualité et de la quantité livrée. Après le tri, les cerises sont acheminées vers l'une des tables de séchage de la station de lavage. Une fois sur ces tables, les cerises sont retournées toutes les 30 minutes et couvertes pendant les heures les plus chaudes de la journée.
La tasse qui en résulte rappelle la prune, le raisin rouge et le sucre brun.
Ce café provient des 1290 producteurs situés autour de la station de lavage de Mubuga à Karongi, dans la province de l'Ouest. Après avoir récolté leur café à la main de manière sélective, les producteurs transportent les cerises jusqu'à la station de lavage. À la réception, les cerises sont inspectées et triées à la main afin d'éliminer les cerises endommagées ou les sous-bandes. Les cerises sont ensuite pesées et chargées dans le dépulpeur de la station. Les agriculteurs reçoivent un paiement en fonction de la qualité et de la quantité livrée. Après le tri, les cerises sont acheminées vers l'une des tables de séchage de la station de lavage. Une fois sur ces tables, les cerises sont retournées toutes les 30 minutes et couvertes pendant les heures les plus chaudes de la journée.
La tasse qui en résulte rappelle la prune, le raisin rouge et le sucre brun.
La Province de l'Ouest est l'une des cinq provinces du Rwanda, créée au début des années 2000 après une restructuration des structures gouvernementales. Elle est connue pour ses terrains montagneux et abrite l'un des grands lacs africains, le lac Kivu.
Ce café provient des 1290 producteurs situés autour de la station de lavage de Mubuga à Karongi, dans la province de l'Ouest. Après avoir récolté leur café à la main de manière sélective, les producteurs transportent les cerises jusqu'à la station de lavage. À la réception, les cerises sont inspectées et triées à la main afin d'éliminer les cerises endommagées ou les sous-bandes. Les cerises sont ensuite pesées et chargées dans le dépulpeur de la station. Les agriculteurs reçoivent un paiement en fonction de la qualité et de la quantité livrée. Après le tri, les cerises sont acheminées vers l'une des tables de séchage de la station de lavage. Une fois sur ces tables, les cerises sont retournées toutes les 30 minutes et couvertes pendant les heures les plus chaudes de la journée.
La tasse qui en résulte rappelle la prune, le raisin rouge et le sucre brun.
Ce café provient des 1290 producteurs situés autour de la station de lavage de Mubuga à Karongi, dans la province de l'Ouest. Après avoir récolté leur café à la main de manière sélective, les producteurs transportent les cerises jusqu'à la station de lavage. À la réception, les cerises sont inspectées et triées à la main afin d'éliminer les cerises endommagées ou les sous-bandes. Les cerises sont ensuite pesées et chargées dans le dépulpeur de la station. Les agriculteurs reçoivent un paiement en fonction de la qualité et de la quantité livrée. Après le tri, les cerises sont acheminées vers l'une des tables de séchage de la station de lavage. Une fois sur ces tables, les cerises sont retournées toutes les 30 minutes et couvertes pendant les heures les plus chaudes de la journée.
La tasse qui en résulte rappelle la prune, le raisin rouge et le sucre brun.
Origine du café
Pays
Rwanda
Région
Province de l'Ouest
Variété
bourbon rouge
Altitude
1550 - 1900 m
Ferme
1290 Fermiers
Producteur
Mubuga Washing Station
Procédé
naturel
Torréfaction
Légère
Notes de
🍑
prune
🍇
raisins rouges
🍯
sucre brun
Évaluations de la communauté
😍
4,5 Exceptionnel
1 évaluation
Damyan | 😍 4,5 Exceptionnel
Espresso
Really fruit forward, Raspberry jammy, and berry deliciousness. The brown sugar sweetness is subtle but welcomed.
13 avril 2024
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