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Mayor
Huehuetenango est un département du Guatemala situé dans les hautes terres de l'ouest et borde l'état du Chiapas au Mexique au nord. C'est la région la plus diversifiée du pays sur le plan ethnique avec un fier héritage maya.
Ce café provient de la famille Recinos et de la Finca Nueva Armenia dans le village de Santo Domingo Las Flores, à Huehuetenango. La famille Recinos cultive le café depuis cinq générations. Nichée dans la chaîne de montagnes Sierra Madre au Guatemala, la Finca Nueva Armenia produit des cafés certifiés biologiques de haute qualité. Située entre 1300 et 1600 mètres d'altitude, la ferme se spécialise dans les micro-lots. Elle propose un large éventail de variétés telles que le Bourbon rouge et jaune, le Bourbon300, le Bourbon Elite14, le Caturra, l'Elefante, le Maragogype, le Typica, le SL28, ainsi que d'autres variétés indigènes datant de l'époque de leur ancêtre Teodosio Recinos, vers 1840.
La tasse qui en résulte nous rappelle la tire éponge & le chocolat.
Ce café provient de la famille Recinos et de la Finca Nueva Armenia dans le village de Santo Domingo Las Flores, à Huehuetenango. La famille Recinos cultive le café depuis cinq générations. Nichée dans la chaîne de montagnes Sierra Madre au Guatemala, la Finca Nueva Armenia produit des cafés certifiés biologiques de haute qualité. Située entre 1300 et 1600 mètres d'altitude, la ferme se spécialise dans les micro-lots. Elle propose un large éventail de variétés telles que le Bourbon rouge et jaune, le Bourbon300, le Bourbon Elite14, le Caturra, l'Elefante, le Maragogype, le Typica, le SL28, ainsi que d'autres variétés indigènes datant de l'époque de leur ancêtre Teodosio Recinos, vers 1840.
La tasse qui en résulte nous rappelle la tire éponge & le chocolat.
Huehuetenango est un département du Guatemala situé dans les hautes terres de l'ouest et borde l'état du Chiapas au Mexique au nord. C'est la région la plus diversifiée du pays sur le plan ethnique avec un fier héritage maya.
Ce café provient de la famille Recinos et de la Finca Nueva Armenia dans le village de Santo Domingo Las Flores, à Huehuetenango. La famille Recinos cultive le café depuis cinq générations. Nichée dans la chaîne de montagnes Sierra Madre au Guatemala, la Finca Nueva Armenia produit des cafés certifiés biologiques de haute qualité. Située entre 1300 et 1600 mètres d'altitude, la ferme se spécialise dans les micro-lots. Elle propose un large éventail de variétés telles que le Bourbon rouge et jaune, le Bourbon300, le Bourbon Elite14, le Caturra, l'Elefante, le Maragogype, le Typica, le SL28, ainsi que d'autres variétés indigènes datant de l'époque de leur ancêtre Teodosio Recinos, vers 1840.
La tasse qui en résulte nous rappelle la tire éponge & le chocolat.
Ce café provient de la famille Recinos et de la Finca Nueva Armenia dans le village de Santo Domingo Las Flores, à Huehuetenango. La famille Recinos cultive le café depuis cinq générations. Nichée dans la chaîne de montagnes Sierra Madre au Guatemala, la Finca Nueva Armenia produit des cafés certifiés biologiques de haute qualité. Située entre 1300 et 1600 mètres d'altitude, la ferme se spécialise dans les micro-lots. Elle propose un large éventail de variétés telles que le Bourbon rouge et jaune, le Bourbon300, le Bourbon Elite14, le Caturra, l'Elefante, le Maragogype, le Typica, le SL28, ainsi que d'autres variétés indigènes datant de l'époque de leur ancêtre Teodosio Recinos, vers 1840.
La tasse qui en résulte nous rappelle la tire éponge & le chocolat.
Origine du café
Pays
Guatemala
Région
Huehuetenango
Variété
typica
Altitude
1400 - 1500 m
Ferme
Finca Nueva Armenia
Producteur
Famille Recinos
Procédé
lavé
Torréfaction
Moyenne
Notes de
🧡
tire éponge
🍫
chocolat
Évaluations de la communauté
🙂
3,2 Bon
7 évaluations
Charlotte | 🙂 3,0 Bon
Espresso
☕️
6 mai 2024
Coralie Beghuin | 😃 4,0 Excellent
Cafetière à piston
Nice smooth flavour. A bit too delicate for my liking.
16 mars 2024
Kenneth Persson | 🙂 3,0 Bon
Espresso
Little tricky to dial in but nice and balanced when I got there.
14 mars 2024
David Boucher
Torréfacteur
Thanks Kenneth! Mayor is in our warm series, we would call it a medium roast but for most coffee companies, this one would be called "light". Clearly need to go finer from a darker roast to get the best out of this beautiful Guatemalan.
14 mars 2024
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