Mayor

Huehuetenango est un département du Guatemala situé dans les hautes terres de l'ouest et borde l'état du Chiapas au Mexique au nord. C'est la région la plus diversifiée du pays sur le plan ethnique avec un fier héritage maya.

Ce café provient de la famille Recinos et de la Finca Nueva Armenia dans le village de Santo Domingo Las Flores, à Huehuetenango. La famille Recinos cultive le café depuis cinq générations. Nichée dans la chaîne de montagnes Sierra Madre au Guatemala, la Finca Nueva Armenia produit des cafés certifiés biologiques de haute qualité. Située entre 1300 et 1600 mètres d'altitude, la ferme se spécialise dans les micro-lots. Elle propose un large éventail de variétés telles que le Bourbon rouge et jaune, le Bourbon300, le Bourbon Elite14, le Caturra, l'Elefante, le Maragogype, le Typica, le SL28, ainsi que d'autres variétés indigènes datant de l'époque de leur ancêtre Teodosio Recinos, vers 1840.

La tasse qui en résulte nous rappelle la tire éponge & le chocolat.
Huehuetenango est un département du Guatemala situé dans les hautes terres de l'ouest et borde l'état du Chiapas au Mexique au nord. C'est la région la plus diversifiée du pays sur le plan ethnique avec un fier héritage maya.

Ce café provient de la famille Recinos et de la Finca Nueva Armenia dans le village de Santo Domingo Las Flores, à Huehuetenango. La famille Recinos cultive le café depuis cinq générations. Nichée dans la chaîne de montagnes Sierra Madre au Guatemala, la Finca Nueva Armenia produit des cafés certifiés biologiques de haute qualité. Située entre 1300 et 1600 mètres d'altitude, la ferme se spécialise dans les micro-lots. Elle propose un large éventail de variétés telles que le Bourbon rouge et jaune, le Bourbon300, le Bourbon Elite14, le Caturra, l'Elefante, le Maragogype, le Typica, le SL28, ainsi que d'autres variétés indigènes datant de l'époque de leur ancêtre Teodosio Recinos, vers 1840.

La tasse qui en résulte nous rappelle la tire éponge & le chocolat.

Origine du café

Pays
Guatemala
Région
Huehuetenango
Variété
typica
Altitude
1500 m
Ferme
Finca Nueva Armenia
Producteur
Famille Recinos
Niveau de torréfaction
Moyenne
Procédé
lavé

Notes de

🍫
sirop de chocolat
🍪
biscuit choco-mélasse
🍓
dates

Évaluations de la communauté

🙂

3,4 Très bon

9 évaluations

Robin | 😃 4,0 Excellent
Espresso
Brownie, classic chocolatey but very good
31 mai 2024
Nicolas Leboeuf | 😍 4,5 Exceptionnel
Espresso
31 mai 2024
Charlotte | 🙂 3,0 Bon
Espresso
☕️
6 mai 2024

Recettes