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Marua AA
Le Kenya a toujours été associé à une origine de qualité, utilisé comme une origine unique de première qualité dans le menu d'un café ou comme composant d'un mélange de qualité pour apporter de la complexité, de l'acidité et de la douceur à d'autres origines de plus basse altitude. Le café du Kenya reste une marchandise d'exportation cruciale, soutenant les moyens de subsistance de milliers de fermiers et contribuant à la réputation mondiale du Kenya dans l'industrie du café de spécialité. La coopérative Marua Farmers Coop Society est une coopérative autonome située au cœur des montagnes Aberdare et du Mont Kenya, à environ 10 km de la ville de Nyeri. Elle regroupe 400 fermiers, chacun possédant environ 200 plants de café. Ils sont dédiés à la production de grains de café de qualité supérieure depuis 1963, avec une production annuelle dépassant 35 tonnes de cerises mûres. Le sol volcanique riche et le climat idéal favorisent la croissance de grains de café arabica de haute qualité, qui obtiennent une croquant supplémentaire grâce au lavage effectué avec l'eau de la rivière Sagana, qui prend sa source sur les pentes du Mont Kenya, donnant ainsi une infusion distincte et savoureuse. Ce café de processus lavé est corsé, avec un équilibre riche et des fruits profondément intégrés. Il possède une acidité brillante et vivante, avec des notes qui rappellent le cassis, l'orange sanguine et l'hibiscus.
Le Kenya a toujours été associé à une origine de qualité, utilisé comme une origine unique de première qualité dans le menu d'un café ou comme composant d'un mélange de qualité pour apporter de la complexité, de l'acidité et de la douceur à d'autres origines de plus basse altitude. Le café du Kenya reste une marchandise d'exportation cruciale, soutenant les moyens de subsistance de milliers de fermiers et contribuant à la réputation mondiale du Kenya dans l'industrie du café de spécialité. La coopérative Marua Farmers Coop Society est une coopérative autonome située au cœur des montagnes Aberdare et du Mont Kenya, à environ 10 km de la ville de Nyeri. Elle regroupe 400 fermiers, chacun possédant environ 200 plants de café. Ils sont dédiés à la production de grains de café de qualité supérieure depuis 1963, avec une production annuelle dépassant 35 tonnes de cerises mûres. Le sol volcanique riche et le climat idéal favorisent la croissance de grains de café arabica de haute qualité, qui obtiennent une croquant supplémentaire grâce au lavage effectué avec l'eau de la rivière Sagana, qui prend sa source sur les pentes du Mont Kenya, donnant ainsi une infusion distincte et savoureuse. Ce café de processus lavé est corsé, avec un équilibre riche et des fruits profondément intégrés. Il possède une acidité brillante et vivante, avec des notes qui rappellent le cassis, l'orange sanguine et l'hibiscus.
Origine du café
Pays
Kenya
Région
Marua
Variété
sl28, sl34
Altitude
1700 - 2000 m
Ferme
Various
Producteur
Kenya Coop Marua / Multiple farmers
Procédé
lavé
Notes de
🍒
cassis
🍊
orange sanguine
🌺
hibiscus
Évaluations de la communauté
😶