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Café gratuit
Lila Lorenzo
Ce café est un microlot de Gesha lavé, produit par Lila Lorenzo Quispe sur sa ferme familiale de Finca Chinchao, dans le district de Chinchao, près de Tingo María, dans la région de Huánuco, à 1 800 mètres d’altitude. Lila cultive et sélectionne des microlots de Gesha et de Typica, alliant tradition et innovation, et explorant des fermentations anaérobies et alcooliques pour révéler le potentiel aromatique unique de ses cafés.
Après la récolte, ce Gesha est soumis à une fermentation anaérobie contrôlée de 72 heures, suivie d’un lavage minutieux et d’un séchage sur lits africains. Ces étapes permettent de préserver la clarté, l’équilibre et l’élégance caractéristiques de ce café. Produit en quantités très limitées, ce microlot reflète le terroir de Chinchao et le savoir-faire méticuleux de sa productrice.
Après la récolte, ce Gesha est soumis à une fermentation anaérobie contrôlée de 72 heures, suivie d’un lavage minutieux et d’un séchage sur lits africains. Ces étapes permettent de préserver la clarté, l’équilibre et l’élégance caractéristiques de ce café. Produit en quantités très limitées, ce microlot reflète le terroir de Chinchao et le savoir-faire méticuleux de sa productrice.
Ce café est un microlot de Gesha lavé, produit par Lila Lorenzo Quispe sur sa ferme familiale de Finca Chinchao, dans le district de Chinchao, près de Tingo María, dans la région de Huánuco, à 1 800 mètres d’altitude. Lila cultive et sélectionne des microlots de Gesha et de Typica, alliant tradition et innovation, et explorant des fermentations anaérobies et alcooliques pour révéler le potentiel aromatique unique de ses cafés.
Après la récolte, ce Gesha est soumis à une fermentation anaérobie contrôlée de 72 heures, suivie d’un lavage minutieux et d’un séchage sur lits africains. Ces étapes permettent de préserver la clarté, l’équilibre et l’élégance caractéristiques de ce café. Produit en quantités très limitées, ce microlot reflète le terroir de Chinchao et le savoir-faire méticuleux de sa productrice.
Après la récolte, ce Gesha est soumis à une fermentation anaérobie contrôlée de 72 heures, suivie d’un lavage minutieux et d’un séchage sur lits africains. Ces étapes permettent de préserver la clarté, l’équilibre et l’élégance caractéristiques de ce café. Produit en quantités très limitées, ce microlot reflète le terroir de Chinchao et le savoir-faire méticuleux de sa productrice.
Origine du café
Pays
Peru
Région
Huanuco
Variété
gesha
Altitude
1800 m
Ferme
Finca Chinchao
Producteur
Lila Lorenzo
Procédé
Anaérobique lavé
Notes de
🍋
citron meyer
🌸
jasmin
🍬
panela
Évaluations de la communauté
😶