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Montreal

La Resistencia

San Marcos est un département du nord-ouest du Guatemala, situé sur l'océan Pacifique et le long de la frontière occidentale entre le Guatemala et le Mexique. La partie nord du département est montagneuse, étant traversée par la chaîne de montagnes Sierra Madre de Chiapas.

Ce café provient de Cafe Colis Resistencia, un groupe de producteurs Xinca qui cultivent du café sur des terres appartenant à leur communauté. Il s'agit de l'une des organisations récentes opérés par le peuple indigène Xinca, ancrée dans l'autodétermination et le collectivisme, qui lutte contre des siècles de colonialisme.

Le procédé lavé donne à ce café des notes de chocolat au lait, de noisette et de confiture de fraise.
San Marcos est un département du nord-ouest du Guatemala, situé sur l'océan Pacifique et le long de la frontière occidentale entre le Guatemala et le Mexique. La partie nord du département est montagneuse, étant traversée par la chaîne de montagnes Sierra Madre de Chiapas.

Ce café provient de Cafe Colis Resistencia, un groupe de producteurs Xinca qui cultivent du café sur des terres appartenant à leur communauté. Il s'agit de l'une des organisations récentes opérés par le peuple indigène Xinca, ancrée dans l'autodétermination et le collectivisme, qui lutte contre des siècles de colonialisme.

Le procédé lavé donne à ce café des notes de chocolat au lait, de noisette et de confiture de fraise.

Origine du café

Pays
Guatemala
Région
San Marcos
Variété
pache san ramon, catuai
Altitude
1750 - 1850 m
Ferme
various
Producteur
Colis Resistencia
Procédé
lavé

Notes de

🍫
chocolat au lait
🌰
noisette
🍓
confiture aux fraises

Évaluations de la communauté

🙂

3,0 Bon

1 évaluation

Robin | 🙂 3,0 Bon
Espresso
Milky chocolate, not very strong, basic but good
17 mai 2023

Ce que les gens disent

Recettes