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La Resistencia
San Marcos est un département du nord-ouest du Guatemala, situé sur l'océan Pacifique et le long de la frontière occidentale entre le Guatemala et le Mexique. La partie nord du département est montagneuse, étant traversée par la chaîne de montagnes Sierra Madre de Chiapas.
Ce café provient de Cafe Colis Resistencia, un groupe de producteurs Xinca qui cultivent du café sur des terres appartenant à leur communauté. Il s'agit de l'une des organisations récentes opérés par le peuple indigène Xinca, ancrée dans l'autodétermination et le collectivisme, qui lutte contre des siècles de colonialisme.
Le procédé lavé donne à ce café des notes de chocolat au lait, de noisette et de confiture de fraise.
Ce café provient de Cafe Colis Resistencia, un groupe de producteurs Xinca qui cultivent du café sur des terres appartenant à leur communauté. Il s'agit de l'une des organisations récentes opérés par le peuple indigène Xinca, ancrée dans l'autodétermination et le collectivisme, qui lutte contre des siècles de colonialisme.
Le procédé lavé donne à ce café des notes de chocolat au lait, de noisette et de confiture de fraise.
San Marcos est un département du nord-ouest du Guatemala, situé sur l'océan Pacifique et le long de la frontière occidentale entre le Guatemala et le Mexique. La partie nord du département est montagneuse, étant traversée par la chaîne de montagnes Sierra Madre de Chiapas.
Ce café provient de Cafe Colis Resistencia, un groupe de producteurs Xinca qui cultivent du café sur des terres appartenant à leur communauté. Il s'agit de l'une des organisations récentes opérés par le peuple indigène Xinca, ancrée dans l'autodétermination et le collectivisme, qui lutte contre des siècles de colonialisme.
Le procédé lavé donne à ce café des notes de chocolat au lait, de noisette et de confiture de fraise.
Ce café provient de Cafe Colis Resistencia, un groupe de producteurs Xinca qui cultivent du café sur des terres appartenant à leur communauté. Il s'agit de l'une des organisations récentes opérés par le peuple indigène Xinca, ancrée dans l'autodétermination et le collectivisme, qui lutte contre des siècles de colonialisme.
Le procédé lavé donne à ce café des notes de chocolat au lait, de noisette et de confiture de fraise.
Origine du café
Pays
Guatemala
Région
San Marcos
Variété
pache san ramon, catuai
Altitude
1750 - 1850 m
Ferme
various
Producteur
Colis Resistencia
Procédé
lavé
Notes de
🍫
chocolat au lait
🌰
noisette
🍓
confiture aux fraises
Évaluations de la communauté
🙂
3,0 Bon
1 évaluation
Ce que les gens disent
Karine Lebel
il y a 4 ans
Assez goûteux pour ne pas se perdre dans le lait, j’aime
Sophie
il y a 4 ans
Très bon! D’abord un goût de chocolat et se termine sur une pointe de fraise.
🍓
Wolf Koch
il y a 4 ans
Very good tasting, just the right amount of everything flavour wise.
Calvin
il y a 4 ans
Tasting notes came in layers. Really interesting.
🌰
🍫
🍓
Jean Sebastien Strecko
il y a 4 ans
Jour 8 : 3/5 le 8e jour il moulu son café à la main.
Nom prémédité, mon moulin électrique a pas résisté . .
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