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Frank Torres
Nariño est un département du sud-ouest de la Colombie, bordé par l'Équateur et l'océan Pacifique. Le sol volcanique des Andes confère à cette région un secteur agricole puissant. Les hauts plateaux andins offrent des conditions idéales pour la culture du café, tandis que la banane est la principale culture des basses terres du Pacifique.
Ce café provient de Frank Torres et de sa ferme Finca La Indonesia à La Union, Nariño. Cette ferme est connue pour sa production de cafés exceptionnels depuis plus de 40 ans. Frank a hérité d'une partie de cette ferme et est chargé de superviser toutes les pratiques de traitement et de culture. Il est certifié Q Grader et se passionne pour le café depuis son plus jeune âge. Il a commencé sa carrière dans le café en travaillant pour le programme de café de spécialité de Starbucks, ainsi qu'en tant qu'acheteur de café vert pour des exportateurs et des importateurs. Ce réseau d'expériences l'a aidé à repousser les limites de la transformation, faisant de son exploitation l'une des plus uniques et des plus innovantes de Colombie. Ses efforts constants pour améliorer les pratiques agricoles l'ont aidé à rendre 90 % de son exploitation biologique afin de préserver les conditions du sol et de protéger ses cultures de la peste et de la dévastation.
La tasse qui en résulte rappelle l'ananas, la lime et le sirop d'érable.
Ce café provient de Frank Torres et de sa ferme Finca La Indonesia à La Union, Nariño. Cette ferme est connue pour sa production de cafés exceptionnels depuis plus de 40 ans. Frank a hérité d'une partie de cette ferme et est chargé de superviser toutes les pratiques de traitement et de culture. Il est certifié Q Grader et se passionne pour le café depuis son plus jeune âge. Il a commencé sa carrière dans le café en travaillant pour le programme de café de spécialité de Starbucks, ainsi qu'en tant qu'acheteur de café vert pour des exportateurs et des importateurs. Ce réseau d'expériences l'a aidé à repousser les limites de la transformation, faisant de son exploitation l'une des plus uniques et des plus innovantes de Colombie. Ses efforts constants pour améliorer les pratiques agricoles l'ont aidé à rendre 90 % de son exploitation biologique afin de préserver les conditions du sol et de protéger ses cultures de la peste et de la dévastation.
La tasse qui en résulte rappelle l'ananas, la lime et le sirop d'érable.
Nariño est un département du sud-ouest de la Colombie, bordé par l'Équateur et l'océan Pacifique. Le sol volcanique des Andes confère à cette région un secteur agricole puissant. Les hauts plateaux andins offrent des conditions idéales pour la culture du café, tandis que la banane est la principale culture des basses terres du Pacifique.
Ce café provient de Frank Torres et de sa ferme Finca La Indonesia à La Union, Nariño. Cette ferme est connue pour sa production de cafés exceptionnels depuis plus de 40 ans. Frank a hérité d'une partie de cette ferme et est chargé de superviser toutes les pratiques de traitement et de culture. Il est certifié Q Grader et se passionne pour le café depuis son plus jeune âge. Il a commencé sa carrière dans le café en travaillant pour le programme de café de spécialité de Starbucks, ainsi qu'en tant qu'acheteur de café vert pour des exportateurs et des importateurs. Ce réseau d'expériences l'a aidé à repousser les limites de la transformation, faisant de son exploitation l'une des plus uniques et des plus innovantes de Colombie. Ses efforts constants pour améliorer les pratiques agricoles l'ont aidé à rendre 90 % de son exploitation biologique afin de préserver les conditions du sol et de protéger ses cultures de la peste et de la dévastation.
La tasse qui en résulte rappelle l'ananas, la lime et le sirop d'érable.
Ce café provient de Frank Torres et de sa ferme Finca La Indonesia à La Union, Nariño. Cette ferme est connue pour sa production de cafés exceptionnels depuis plus de 40 ans. Frank a hérité d'une partie de cette ferme et est chargé de superviser toutes les pratiques de traitement et de culture. Il est certifié Q Grader et se passionne pour le café depuis son plus jeune âge. Il a commencé sa carrière dans le café en travaillant pour le programme de café de spécialité de Starbucks, ainsi qu'en tant qu'acheteur de café vert pour des exportateurs et des importateurs. Ce réseau d'expériences l'a aidé à repousser les limites de la transformation, faisant de son exploitation l'une des plus uniques et des plus innovantes de Colombie. Ses efforts constants pour améliorer les pratiques agricoles l'ont aidé à rendre 90 % de son exploitation biologique afin de préserver les conditions du sol et de protéger ses cultures de la peste et de la dévastation.
La tasse qui en résulte rappelle l'ananas, la lime et le sirop d'érable.
Origine du café
Pays
Colombie
Région
Nariño
Variété
bourbon rose
Altitude
1750 - 1850 m
Ferme
Finca La Indonesia
Producteur
Frank Torres
Procédé
lavé
Torréfaction
Légère
Notes de
🍍
ananas
🍋
lime
🍁
sirop d'érable
Évaluations de la communauté
😍
4,5 Exceptionnel
2 évaluations
Janic 🤖 | 😃 4,0 Excellent
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This one was the gift in my th3rdwave subscription box, so only got one brew. Pretty interesting coffee, would like to try it again.
20 avril 2024
LeRoy | 😍 5,0 Extraordinaire
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What an incredible cup! One of the best pour overs I've had this year. Intense pineapple notes on the first sip along with citrusy lemon-lime. It then quickly evolves on the pallet, showcasing a depth of maple sweetness I was not expecting. It is a beautiful contrast. Great way to start my morning!
Brewed with a V60, 18g to 300g
20 mars 2024