Dose Coffee
Revelstoke

Frank Torres

Nariño est un département du sud-ouest de la Colombie, bordé par l'Équateur et l'océan Pacifique. Le sol volcanique des Andes confère à cette région un secteur agricole puissant. Les hauts plateaux andins offrent des conditions idéales pour la culture du café, tandis que la banane est la principale culture des basses terres du Pacifique.

Ce café provient de Frank Torres et de sa ferme Finca La Indonesia à La Union, Nariño. Cette ferme est connue pour sa production de cafés exceptionnels depuis plus de 40 ans. Frank a hérité d'une partie de cette ferme et est chargé de superviser toutes les pratiques de traitement et de culture. Il est certifié Q Grader et se passionne pour le café depuis son plus jeune âge. Il a commencé sa carrière dans le café en travaillant pour le programme de café de spécialité de Starbucks, ainsi qu'en tant qu'acheteur de café vert pour des exportateurs et des importateurs. Ce réseau d'expériences l'a aidé à repousser les limites de la transformation, faisant de son exploitation l'une des plus uniques et des plus innovantes de Colombie. Ses efforts constants pour améliorer les pratiques agricoles l'ont aidé à rendre 90 % de son exploitation biologique afin de préserver les conditions du sol et de protéger ses cultures de la peste et de la dévastation.

La tasse qui en résulte rappelle la tangerine, la framboise et la pomme verte.
Nariño est un département du sud-ouest de la Colombie, bordé par l'Équateur et l'océan Pacifique. Le sol volcanique des Andes confère à cette région un secteur agricole puissant. Les hauts plateaux andins offrent des conditions idéales pour la culture du café, tandis que la banane est la principale culture des basses terres du Pacifique.

Ce café provient de Frank Torres et de sa ferme Finca La Indonesia à La Union, Nariño. Cette ferme est connue pour sa production de cafés exceptionnels depuis plus de 40 ans. Frank a hérité d'une partie de cette ferme et est chargé de superviser toutes les pratiques de traitement et de culture. Il est certifié Q Grader et se passionne pour le café depuis son plus jeune âge. Il a commencé sa carrière dans le café en travaillant pour le programme de café de spécialité de Starbucks, ainsi qu'en tant qu'acheteur de café vert pour des exportateurs et des importateurs. Ce réseau d'expériences l'a aidé à repousser les limites de la transformation, faisant de son exploitation l'une des plus uniques et des plus innovantes de Colombie. Ses efforts constants pour améliorer les pratiques agricoles l'ont aidé à rendre 90 % de son exploitation biologique afin de préserver les conditions du sol et de protéger ses cultures de la peste et de la dévastation.

La tasse qui en résulte rappelle la tangerine, la framboise et la pomme verte.

Origine du café

Pays
Colombie
Région
Nariño
Variété
caturra
Altitude
1870 m
Ferme
Finca La Indonesia
Producteur
Frank Torres
Procédé
naturel
Torréfaction
Légère

Notes de

🍊
tangerine
🍓
framboise
🍏
pomme verte

Évaluations de la communauté

😃

4,4 Exceptionnel

5 évaluations

LeRoy | 😃 4,0 Excellent
Filtre manuel
Brewed with a V60 - 15g coffee, 250g water. Chewy mouthfeel that really grabs onto your tastebuds. Very fruity. From the tasting notes given, raspberry is what skinned through the most. Green apple follows, then finishes with a lovely telenovela sweetness. A really delicious, balanced cup.
12 mars 2024
Nathaniel | 😃 3,5 Très bon
Filtre manuel
Pure fruit flavour. Very tasty.
1 mars 2024
Laurent | 😍 5,0 Extraordinaire
Filtre manuel
Superbe en pour over, sucré et fruité avec juste assez d’acidité. En espresso, peut être très intense mais fait un excellent allongé.
27 février 2024

Ce que les gens disent

Recettes