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Elkin Guzman
Huila est un département du sud-ouest de la Colombie. C'est le plus grand producteur de café du pays, même s'il est principalement composé de petites exploitations. Le secret de leur productivité est que les fermes ont toutes leur petit micro beneficio, ou station de transformation.
Ce café provient d'Elkin Guzman à Finca El Mirador à Pitalito, Huila. La famille d'Elkin a plus de 70 ans d'histoire dans le domaine du café, dont 12 ans consacrés à la recherche de techniques de traitement post-récolte. La plupart des terres de l'exploitation sont consacrées à la culture de variétés de café plus exotiques comme le Geisha et le Pink Bourbon. Les 2 hectares restants sont utilisés pour cultiver de nombreuses variantes de Caturra pour des traitements expérimentaux.
Ce lot spécifique est composé de Caturra jaune et rouge qui a été traité naturellement et séché sur des lits de patio surélevés pendant 25 jours.
La tasse qui en résulte rappelle la rhubarbe, l’hibiscus et la mûre.
Ce café provient d'Elkin Guzman à Finca El Mirador à Pitalito, Huila. La famille d'Elkin a plus de 70 ans d'histoire dans le domaine du café, dont 12 ans consacrés à la recherche de techniques de traitement post-récolte. La plupart des terres de l'exploitation sont consacrées à la culture de variétés de café plus exotiques comme le Geisha et le Pink Bourbon. Les 2 hectares restants sont utilisés pour cultiver de nombreuses variantes de Caturra pour des traitements expérimentaux.
Ce lot spécifique est composé de Caturra jaune et rouge qui a été traité naturellement et séché sur des lits de patio surélevés pendant 25 jours.
La tasse qui en résulte rappelle la rhubarbe, l’hibiscus et la mûre.
Huila est un département du sud-ouest de la Colombie. C'est le plus grand producteur de café du pays, même s'il est principalement composé de petites exploitations. Le secret de leur productivité est que les fermes ont toutes leur petit micro beneficio, ou station de transformation.
Ce café provient d'Elkin Guzman à Finca El Mirador à Pitalito, Huila. La famille d'Elkin a plus de 70 ans d'histoire dans le domaine du café, dont 12 ans consacrés à la recherche de techniques de traitement post-récolte. La plupart des terres de l'exploitation sont consacrées à la culture de variétés de café plus exotiques comme le Geisha et le Pink Bourbon. Les 2 hectares restants sont utilisés pour cultiver de nombreuses variantes de Caturra pour des traitements expérimentaux.
Ce lot spécifique est composé de Caturra jaune et rouge qui a été traité naturellement et séché sur des lits de patio surélevés pendant 25 jours.
La tasse qui en résulte rappelle la rhubarbe, l’hibiscus et la mûre.
Ce café provient d'Elkin Guzman à Finca El Mirador à Pitalito, Huila. La famille d'Elkin a plus de 70 ans d'histoire dans le domaine du café, dont 12 ans consacrés à la recherche de techniques de traitement post-récolte. La plupart des terres de l'exploitation sont consacrées à la culture de variétés de café plus exotiques comme le Geisha et le Pink Bourbon. Les 2 hectares restants sont utilisés pour cultiver de nombreuses variantes de Caturra pour des traitements expérimentaux.
Ce lot spécifique est composé de Caturra jaune et rouge qui a été traité naturellement et séché sur des lits de patio surélevés pendant 25 jours.
La tasse qui en résulte rappelle la rhubarbe, l’hibiscus et la mûre.
Origine du café
Pays
Colombie
Région
Huila
Altitude
1550 - 1680 m
Ferme
Finca El Mirador
Producteur
Elkin Guzman
Procédé
naturel
Notes de
🌱
rhubarbe
🌺
hibiscus
🍒
mûre
Évaluations de la communauté
😶
- -
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