Répertoires Th3rdwave
Les cafés
Torréfacteurs
Sacs de café
Guides
Awards
Club de Café Th3rdwave
Abonnement
Abonnement cadeau
Édition actuelle
Éditions précédentes
Boutique
Calendrier de l’Avent
Jeux de café
Portefeuille Th3rdwave
Cartes de fidélité
Carte-cadeaux
Th3rdwave pour les cafés
Th3rdwave pour les torréfacteurs
Café gratuit
Elias & Shady Bayter
Magnum Sidra est un café unique cultivé à 1 450 mètres dans le village de Fresno, situé dans la région de Tolima, en Colombie. Issu de la variété Bourbon Sidra, il se distingue par une fermentation anaérobie de 72 heures, utilisant un lessivat provenant de cafés Java. Ce café est reconnu pour sa complexité et sa richesse, avec des notes de pommes, de figues et une finale florale. La famille Bayter utilise des procédés de fermentation innovants pour rehausser la complexité des saveurs de ce café.
Magnum Sidra est un café unique cultivé à 1 450 mètres dans le village de Fresno, situé dans la région de Tolima, en Colombie. Issu de la variété Bourbon Sidra, il se distingue par une fermentation anaérobie de 72 heures, utilisant un lessivat provenant de cafés Java. Ce café est reconnu pour sa complexité et sa richesse, avec des notes de pommes, de figues et une finale florale. La famille Bayter utilise des procédés de fermentation innovants pour rehausser la complexité des saveurs de ce café.
Origine du café
Pays
Colombie
Région
Tolima
Variété
sidra
Altitude
1450 m
Ferme
El Vergel
Producteur
Elias & Shady Bayter
Procédé
fermentation anaérobique à l'azote, koji fermentation
Notes de
🍏
pommes
🍈
figues
💐
florale
Évaluations de la communauté
😶