El Zonte

Santa Ana est un département du Salvador situé au nord-ouest du pays. C'est l'une des plus célèbres régions caféières du pays, dans la région montagneuse autour du volcan Santa Ana.

Ce café provient de la famille Sauerbrey-Martínez à la Finca Miramar à Apaneca-Ilamatepec, Santa Ana. La plupart des cafés de spécialité salvadoriens sont cultivés près des volcans, où les cendres et le soufre confèrent des arômes complexes. C'est le cas ici, mais avec les avantages supplémentaires d'une brise océanique provenant du Pacifique ("mar" signifie océan et "mira" signifie regard) et l'ombre des macadamias et des pêchers pour ralentir la maturation.

La tasse qui en résulte rappelle la fraise, le melon miel et les biscuits Graham.
Santa Ana est un département du Salvador situé au nord-ouest du pays. C'est l'une des plus célèbres régions caféières du pays, dans la région montagneuse autour du volcan Santa Ana.

Ce café provient de la famille Sauerbrey-Martínez à la Finca Miramar à Apaneca-Ilamatepec, Santa Ana. La plupart des cafés de spécialité salvadoriens sont cultivés près des volcans, où les cendres et le soufre confèrent des arômes complexes. C'est le cas ici, mais avec les avantages supplémentaires d'une brise océanique provenant du Pacifique ("mar" signifie océan et "mira" signifie regard) et l'ombre des macadamias et des pêchers pour ralentir la maturation.

La tasse qui en résulte rappelle la fraise, le melon miel et les biscuits Graham.

Origine du café

Pays
El Salvador
Région
Santa Ana
Variété
pacas
Altitude
1650 m
Ferme
Finca Miramar
Producteur
Beneficio Las Cruces
Niveau de torréfaction
Légère
Procédé
naturel

Notes de

🍓
fraise
🍈
melon miel
🍪
biscuit graham

Évaluations de la communauté

🙂

3,1 Bon

4 évaluations

Robin | 😃 3,5 Très bon
Espresso
Fruity/citrusy, good smell but taste is a touch acidic
31 mai 2024
Chris C | 😐 2,0 Très moyen
Filtre manuel
Hard to get good flavors out of it - a touch on the bland side.
18 novembre 2023
Mélanie | 😃 4,0 Excellent
Chemex
🍓 🍉 🍪
24 octobre 2023

Recettes