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El Tambo
Une offre douce et sucrée, El Tambo a été cultivé par huit femmes productrices représentant la municipalité d’El Tambo ainsi que trois autres localités — Piendamó, Caldono et Popayán — dans le département du Cauca, en Colombie. Ce mélange communautaire des variétés Castillo et Colombia a été soutenu, sélectionné et exporté par Indiegrow, un importateur/exportateur de café à impact social fondé en 2020 par Alejandro Vizcaino avec l’appui du Fonds pour la consolidation de la paix des Nations Unies. Doux, sirupeux et corsé, on y goûte des notes de compote de pommes, de cassonade et de muscade.
Une offre douce et sucrée, El Tambo a été cultivé par huit femmes productrices représentant la municipalité d’El Tambo ainsi que trois autres localités — Piendamó, Caldono et Popayán — dans le département du Cauca, en Colombie. Ce mélange communautaire des variétés Castillo et Colombia a été soutenu, sélectionné et exporté par Indiegrow, un importateur/exportateur de café à impact social fondé en 2020 par Alejandro Vizcaino avec l’appui du Fonds pour la consolidation de la paix des Nations Unies. Doux, sirupeux et corsé, on y goûte des notes de compote de pommes, de cassonade et de muscade.
Origine du café
Pays
Colombie
Région
Cauca
Variété
castillo, colombia
Altitude
1750 m
Ferme
Petites fermes
Producteur
Nelsy Truque, Alicia Maca, Yaneth Cayapu, Eusebia Cotazo, Maria Pajoy, Elvira Lebaza, Ofelia Camayo, Asunción Rodriguez
Niveau de torréfaction
Légère
Procédé
fermentation humide, "lavé, séché au soleil"
Notes de
🍎
compote de pommes
🍯
sucre brun
🌰
muscade
Évaluations de la communauté
😃
