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Dulce
Ce nouveau Dulce n'est pas celui que vous connaissez. Celui-ci vient de Thaïlande. Oui, vous avez bien lu. Ce pays d’Asie du Sud-Est est surtout connu pour ses délicieux currys verts, rouges et jaunes, sa soupe Tom Yum et son Pad Thaï. Au début, nous étions sceptiques à l’idée qu’une ferme thaïlandaise puisse produire un arabica de spécialité, mais nous avons été complètement renversés. Cet échantillon thaïlandais n'avait rien à voir avec les autres cafés asiatiques que nous avions goûtés auparavant. Il est complexe, propre, avec des notes de caramel, de biscuit Graham, une acidité de pomme verte, une touche florale et une texture sucrée rappelant les Glosettes. Il a tout ce qu’un Dulce café doit avoir.
Ce nouveau Dulce n'est pas celui que vous connaissez. Celui-ci vient de Thaïlande. Oui, vous avez bien lu. Ce pays d’Asie du Sud-Est est surtout connu pour ses délicieux currys verts, rouges et jaunes, sa soupe Tom Yum et son Pad Thaï. Au début, nous étions sceptiques à l’idée qu’une ferme thaïlandaise puisse produire un arabica de spécialité, mais nous avons été complètement renversés. Cet échantillon thaïlandais n'avait rien à voir avec les autres cafés asiatiques que nous avions goûtés auparavant. Il est complexe, propre, avec des notes de caramel, de biscuit Graham, une acidité de pomme verte, une touche florale et une texture sucrée rappelant les Glosettes. Il a tout ce qu’un Dulce café doit avoir.
Origine du café
Pays
Thaïlande
Région
Nord de la Thaïlande
Variété
geisha, katimor, catuai
Altitude
1350 m
Ferme
Yongyut
Producteur
Variées
Procédé
lavé
Notes de
🍮
caramel
🍪
biscuit graham
glosette beans
🍏
acidité de pomme verte
notes florales
Évaluations de la communauté
😶