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Montréal

Diego Vergara | Chiroso

Ce café provient de la ferme Las Flores, située à Acevedo, Huila en Colombie. Les producteurs, Jhoan et Diego, se concentrent sur les variétés de café distinctives et leurs méthodes de traitement pour offrir des saveurs uniques. Le processus de production comprend le flottage des cerises, un lavage avec une solution d'alcool, une oxydation de 12 heures, et une fermentation submergée de 48 heures, suivies d'un choc thermique et d'un séchage de précision pour garantir la qualité.
Ce café provient de la ferme Las Flores, située à Acevedo, Huila en Colombie. Les producteurs, Jhoan et Diego, se concentrent sur les variétés de café distinctives et leurs méthodes de traitement pour offrir des saveurs uniques. Le processus de production comprend le flottage des cerises, un lavage avec une solution d'alcool, une oxydation de 12 heures, et une fermentation submergée de 48 heures, suivies d'un choc thermique et d'un séchage de précision pour garantir la qualité.

Origine du café

Pays
Colombie
Région
Huila
Variété
chiroso
Altitude
1750 m
Ferme
Las Flores
Producteur
Diego Vergara
Niveau de torréfaction
Légère moyenne
Procédé
naturel, anaérobique naturel + choc thermique

Notes de

🍈
cantaloupe
🍈
pamplemousse rose
🥭
fruit de la passion

Évaluations de la communauté

😍

4,8 Extraordinaire

2 évaluations