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La zone de Jimma dans la région d'Oromia en Ethiopie est l'une des trois premières régions productrices de café du pays. Les conditions de croissance sont idéales, car les plants de café sont protégées par la forêt et la forêt tropicale qui couvrent la majeure partie de la zone.
Ce café provient d'Ibrahim Hussein, un agriculteur de troisième génération du district de Limmu Kosa de la zone de Jimma. Sa ferme, Burka Gudina, repose sur des collines densément boisées qui roulent de haut en bas en pentes douces. Cela la rend idéale pour la culture à l'ombre de ses variétés ancestrales, car les températures fraîches garantissent des cerises au goût sucré.
Bien que ce café ait été naturellement transformé à l'origine, il a été décaféiné par Swiss Water à Vancouver. Leur processus excelle à maintenir les éléments uniques de l'origine tout en éliminant la caféine. Le résultat est une acidité rappelant des baies, une belle texture de confiture et un corps propre comme du thé.
Ce café provient d'Ibrahim Hussein, un agriculteur de troisième génération du district de Limmu Kosa de la zone de Jimma. Sa ferme, Burka Gudina, repose sur des collines densément boisées qui roulent de haut en bas en pentes douces. Cela la rend idéale pour la culture à l'ombre de ses variétés ancestrales, car les températures fraîches garantissent des cerises au goût sucré.
Bien que ce café ait été naturellement transformé à l'origine, il a été décaféiné par Swiss Water à Vancouver. Leur processus excelle à maintenir les éléments uniques de l'origine tout en éliminant la caféine. Le résultat est une acidité rappelant des baies, une belle texture de confiture et un corps propre comme du thé.
La zone de Jimma dans la région d'Oromia en Ethiopie est l'une des trois premières régions productrices de café du pays. Les conditions de croissance sont idéales, car les plants de café sont protégées par la forêt et la forêt tropicale qui couvrent la majeure partie de la zone.
Ce café provient d'Ibrahim Hussein, un agriculteur de troisième génération du district de Limmu Kosa de la zone de Jimma. Sa ferme, Burka Gudina, repose sur des collines densément boisées qui roulent de haut en bas en pentes douces. Cela la rend idéale pour la culture à l'ombre de ses variétés ancestrales, car les températures fraîches garantissent des cerises au goût sucré.
Bien que ce café ait été naturellement transformé à l'origine, il a été décaféiné par Swiss Water à Vancouver. Leur processus excelle à maintenir les éléments uniques de l'origine tout en éliminant la caféine. Le résultat est une acidité rappelant des baies, une belle texture de confiture et un corps propre comme du thé.
Ce café provient d'Ibrahim Hussein, un agriculteur de troisième génération du district de Limmu Kosa de la zone de Jimma. Sa ferme, Burka Gudina, repose sur des collines densément boisées qui roulent de haut en bas en pentes douces. Cela la rend idéale pour la culture à l'ombre de ses variétés ancestrales, car les températures fraîches garantissent des cerises au goût sucré.
Bien que ce café ait été naturellement transformé à l'origine, il a été décaféiné par Swiss Water à Vancouver. Leur processus excelle à maintenir les éléments uniques de l'origine tout en éliminant la caféine. Le résultat est une acidité rappelant des baies, une belle texture de confiture et un corps propre comme du thé.
Origine du café
Pays
Ethiopia
Région
Jimma
Variété
variétés locales
Altitude
1800 - 2000 m
Ferme
Burka Gudina
Producteur
Ibrahim Hussein
Procédé
décafeiné « swiss water »
Notes de
🫐
bleuet
🍵
earl grey
🍪
golden grahams
Évaluations de la communauté
😶
