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Candy Floss #2
Candy Floss est de retour et apporte une toute nouvelle ambiance des hautes terres de la région volcanique de Chingo, au Guatemala.
Cultivé à 1 700 mètres d'altitude sur le domaine Gualvador de Jaime Rios Canana, ce lot de Pacas conserve la douceur et la clarté que vous avez aimées dans l'original, mais les transforme en quelque chose de plus profond, de plus bleu et tout aussi fantaisiste.
Traité selon ce que Jaime appelle une méthode vineuse (winey method), cette approche nature à petite échelle privilégie un séchage lent au soleil sur des patios, un ratissage méticuleux à la main et une attention constante aux détails. C'est une méthode ancrée dans la tradition, mais exécutée avec une précision qui la distingue. Pensez à un café nature, mais réglé au maximum.
Dans la tasse, on retrouve des notes de barbe à papa bleue, de gommes au vin et de mûre fraîche. Fruité et vibrant, avec une colonne vertébrale juteuse qui se défend aussi bien en espresso qu'en versé (filter pour). Il est ludique, oui, mais aussi structuré, avec une finale qui persiste comme un grand refrain.
Si vous êtes tombé amoureux du premier Candy Floss, le numéro 2 vous donne une autre raison d'y croire. Origine différente, même magie envoûtante.
Cultivé à 1 700 mètres d'altitude sur le domaine Gualvador de Jaime Rios Canana, ce lot de Pacas conserve la douceur et la clarté que vous avez aimées dans l'original, mais les transforme en quelque chose de plus profond, de plus bleu et tout aussi fantaisiste.
Traité selon ce que Jaime appelle une méthode vineuse (winey method), cette approche nature à petite échelle privilégie un séchage lent au soleil sur des patios, un ratissage méticuleux à la main et une attention constante aux détails. C'est une méthode ancrée dans la tradition, mais exécutée avec une précision qui la distingue. Pensez à un café nature, mais réglé au maximum.
Dans la tasse, on retrouve des notes de barbe à papa bleue, de gommes au vin et de mûre fraîche. Fruité et vibrant, avec une colonne vertébrale juteuse qui se défend aussi bien en espresso qu'en versé (filter pour). Il est ludique, oui, mais aussi structuré, avec une finale qui persiste comme un grand refrain.
Si vous êtes tombé amoureux du premier Candy Floss, le numéro 2 vous donne une autre raison d'y croire. Origine différente, même magie envoûtante.
Candy Floss est de retour et apporte une toute nouvelle ambiance des hautes terres de la région volcanique de Chingo, au Guatemala.
Cultivé à 1 700 mètres d'altitude sur le domaine Gualvador de Jaime Rios Canana, ce lot de Pacas conserve la douceur et la clarté que vous avez aimées dans l'original, mais les transforme en quelque chose de plus profond, de plus bleu et tout aussi fantaisiste.
Traité selon ce que Jaime appelle une méthode vineuse (winey method), cette approche nature à petite échelle privilégie un séchage lent au soleil sur des patios, un ratissage méticuleux à la main et une attention constante aux détails. C'est une méthode ancrée dans la tradition, mais exécutée avec une précision qui la distingue. Pensez à un café nature, mais réglé au maximum.
Dans la tasse, on retrouve des notes de barbe à papa bleue, de gommes au vin et de mûre fraîche. Fruité et vibrant, avec une colonne vertébrale juteuse qui se défend aussi bien en espresso qu'en versé (filter pour). Il est ludique, oui, mais aussi structuré, avec une finale qui persiste comme un grand refrain.
Si vous êtes tombé amoureux du premier Candy Floss, le numéro 2 vous donne une autre raison d'y croire. Origine différente, même magie envoûtante.
Cultivé à 1 700 mètres d'altitude sur le domaine Gualvador de Jaime Rios Canana, ce lot de Pacas conserve la douceur et la clarté que vous avez aimées dans l'original, mais les transforme en quelque chose de plus profond, de plus bleu et tout aussi fantaisiste.
Traité selon ce que Jaime appelle une méthode vineuse (winey method), cette approche nature à petite échelle privilégie un séchage lent au soleil sur des patios, un ratissage méticuleux à la main et une attention constante aux détails. C'est une méthode ancrée dans la tradition, mais exécutée avec une précision qui la distingue. Pensez à un café nature, mais réglé au maximum.
Dans la tasse, on retrouve des notes de barbe à papa bleue, de gommes au vin et de mûre fraîche. Fruité et vibrant, avec une colonne vertébrale juteuse qui se défend aussi bien en espresso qu'en versé (filter pour). Il est ludique, oui, mais aussi structuré, avec une finale qui persiste comme un grand refrain.
Si vous êtes tombé amoureux du premier Candy Floss, le numéro 2 vous donne une autre raison d'y croire. Origine différente, même magie envoûtante.
Origine du café
Pays
Guatemala
Région
Chingo Volcanic Region
Variété
pacas
Altitude
1700 m
Ferme
Gualvador Estate
Producteur
Jaime Rios Canana
Procédé
procédé vineux
Notes de
🍭
barbe à papa bleue
winegums
🍇
mûre fraîche
Évaluations de la communauté
😶