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Burundi Bahire
Bahire est une colline isolée et singulière de la province de Ngozi, au nord du Burundi, où de petits producteurs cultivent le café au cœur d'un microclimat unique. La plupart des fermes sont de petites exploitations familiales produisant de petites récoltes de la variété Red Bourbon. Les cerises sont cueillies à la main, flottées pour éliminer les défauts, dépulpées, fermentées puis triées dans des canaux de lavage en béton avant de sécher au soleil. En kirundi, « Bahire » signifie « Portez-vous bien », reflétant l'esprit de progrès continu de cette communauté.
Bahire est une colline isolée et singulière de la province de Ngozi, au nord du Burundi, où de petits producteurs cultivent le café au cœur d'un microclimat unique. La plupart des fermes sont de petites exploitations familiales produisant de petites récoltes de la variété Red Bourbon. Les cerises sont cueillies à la main, flottées pour éliminer les défauts, dépulpées, fermentées puis triées dans des canaux de lavage en béton avant de sécher au soleil. En kirundi, « Bahire » signifie « Portez-vous bien », reflétant l'esprit de progrès continu de cette communauté.
Origine du café
Pays
Burundi
Région
Province de Ngozi
Variété
bourbon rouge
Altitude
1800 m
Ferme
Petites fermes locales
Producteur
Petits producteurs locaux
Niveau de torréfaction
Légère
Procédé
lavé
Notes de
🍋🟩
lime
🌸
jasmin
🍡
thé à la guimauve
Évaluations de la communauté
😶
