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Alex Keller Decaf
Chaque lot de grains est d'abord étuvé pour créer un extrait de café vert. Cet extrait est ensuite passé à travers un filtre pour n'en retirer que la caféine. L'extrait débarrassé de caféine est ensuite réintroduit dans le café vert.
Ce processus conserve toutes les saveurs et nuances inhérentes au café vert tout en retirant 99 % de la caféine naturellement présente, le tout sans utiliser d'additifs chimiques ou de solvants.
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Ce processus conserve toutes les saveurs et nuances inhérentes au café vert tout en retirant 99 % de la caféine naturellement présente, le tout sans utiliser d'additifs chimiques ou de solvants.
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Origine du café
Pays
Mexique
Région
Santa Rosa
Variété
caturra, catuai, bourbon
Altitude
1900 m
Ferme
Santa Isabel
Producteur
Alex Keller
Niveau de torréfaction
Légère moyenne
Procédé
lavé, décaf. par procédé mountain water
Notes de
🥭
mangue séchée
🔥
guimauve grillée
🍫
cacao
Évaluations de la communauté
😃
