Sol Naciente Black Honey

Filtre manuel

Café moulu

30 g

Température de l'eau

96 °C

Mouture

Moyen fin

Temps d'infusion

2 min 30 s

Quantité d'eau

500 ml

1

Tu as besoin de: Café, Eau, Infuseur V60, Bouilloire, Balance Digitale, Minuterie, Filtre 02 de style Hario, Carafe, Cuillère Seth ne réchauffe pas l’infuseur et ne rince pas le filtre. ⇒ Pèse & mouds 30g de café. ⇒ Mouds le café légèrement plus fin que ce que tu considères être moyen-fin. ⇒ Place le café moulu uniformément dans l’infuseur. ⇒ Assure-toi que le dessus, nommé le « lit », soit plat. ⇒ Tare la balance. *Les étapes suivantes se succèdent. N'attends pas entre les étapes.* ⇒ Démarre une minuterie. ⇒ Verse 60ml d'eau pour pré-infuser le lit de café. ⇒ Remue le lit de café pour t’assurer que tout le café soit humide. ⇒ Verse 190ml d’eau. ⇒ Remue encore le lit de café. ⇒ Verse 250ml d’eau. ⇒ Remue le lit de café une dernière fois. *Le but est de terminer les étapes ci-dessus autour de 1:15.* ⇒ Attend que l’eau se soit complètement écoulée. ⇒ Idéalement, le temps d'infusion total devrait être entre 2:30 et 2:45. Si ça monte à 3:00, considère une mouture un peu plus grossière la prochaine fois. Source: instagram.com/th3rdwave

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Paramètres

Préparation

1

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