AEROPRESS - Tim Wendelboe

AeroPress

Café moulu

14 g

Température de l'eau

96 °C

Mouture

Moyen

Temps d'infusion

1 min 30 s

Quantité d'eau

200 ml

1

Tu as besoin de: AeroPress, Filtre, Bouilloire, Tasse ou Carafe, Cuillère, Balance Numérique, Minuterie Étape 1 - Rincer le filtre en papier à l'eau courante du robinet pendant 10 secondes. Étape 2 - Utiliser 14 grammes de café fraîchement moulu pour filtre. Étape 3 - Verser 200g d'eau à environ 96°C sur le café. Étape 4 - Remuer 3 fois et laisser infuser pendant 60 secondes. Étape 5 - Placez le piston sur l'AeroPress afin d'empêcher l'eau de s'écouler à travers le filtre. Étape 6 - Après 60 secondes d'infusion, enlevez la poignée, remuez 3 fois de l'arrière vers l'avant. Il est important de ne remuer que 3 fois ici, si on remue moins, il sera sous-extrait. En remuant plus, il sera sur-extrait. Étape 7 - Placer ensuite le piston sur l'AeroPress et presser le contenu dans une grande tasse ou un pichet en utilisant le poids de votre corps. Source: Aeroprecipe.com

AEROPRESS - Tim Wendelboe

Paramètres

Préparation

1

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