Répertoires Th3rdwave
Les cafés
Torréfacteurs
Sacs de café
Guides
Awards
Club de Café Th3rdwave
Abonnement
Abonnement cadeau
Édition actuelle
Éditions précédentes
Boutique
Calendrier de l’Avent
Jeux de café
Portefeuille Th3rdwave
Cartes de fidélité
Carte-cadeaux
Th3rdwave pour les cafés
Th3rdwave pour les torréfacteurs
Café gratuit
Filtre Manuel par Sorellina
Filtre manuel
On aime cette recette pour les filtres manuels en utilisant le Hario V60 ainsi que le Origami dripper.
Paramètres
Café moulu
14 g
Température de l'eau
95 °C
Mouture
Moyen
Temps d'infusion
2 min 30 s
Quantité d'eau
240 ml
Équipement
Infuseur V60-02
filtres 02 de style Hario
Carafe
Balance numérique
Tasse
Bouilloire
Minuterie
Préparation
1
Préparation
Placez votre goutte-à-goutte au-dessus d'une carafe ou de votre tasse à emporter préférée, mouillez votre filtre avec de l'eau chaude pour éliminer le goût de papier, puis jetez l'eau de papier.
2
Moudre
Mouds tes grains à grosseur moyenne et ajoute-les à ton filtre, tare ta balance.
3
Bloom
Démarre la minuterie, verse 40g d'eau chaude pour mouiller tout le café. Laisse-le s'épanouir pendant 30 secondes.
4
Verser
À 30 secondes, ajoute 100g d'eau chaude dans un mouvement circulaire. A 1:10 secondes, ajoute les 100g d'eau chaude restants. TERMINER !