Filtre Manuel par Sorellina

Filtre manuel
On aime cette recette pour les filtres manuels en utilisant le Hario V60 ainsi que le Origami dripper.

Paramètres

Café moulu
14 g
Température de l'eau
95 °C
Mouture
Moyen
Temps d'infusion
2 min 30 s
Quantité d'eau
240 ml

Équipement

Infuseur V60-02
filtres 02 de style Hario
Carafe
Balance numérique
Tasse
Bouilloire
Minuterie

Préparation

1

Préparation
Placez votre goutte-à-goutte au-dessus d'une carafe ou de votre tasse à emporter préférée, mouillez votre filtre avec de l'eau chaude pour éliminer le goût de papier, puis jetez l'eau de papier.

2

Moudre
Mouds tes grains à grosseur moyenne et ajoute-les à ton filtre, tare ta balance.

3

Bloom
Démarre la minuterie, verse 40g d'eau chaude pour mouiller tout le café. Laisse-le s'épanouir pendant 30 secondes.

4

Verser
À 30 secondes, ajoute 100g d'eau chaude dans un mouvement circulaire. A 1:10 secondes, ajoute les 100g d'eau chaude restants. TERMINER !