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Basé à Gatineau, Brown Bag est un torréfacteur indépendant qui travaille avec passion pour rendre le café de spécialité accessible à tous. Fondé par Shann (prononcé Shawn) en décembre 2016 après avoir torréfié du café chez lui pendant des années, il est rejoint par le torréfacteur en chef Christiaan deux ans plus tard. De plus, Brown Bag a été nommé torréfacteur de l'année dans la région d'Ottawa-Gatineau aux Th3rdwave Awards 2020.

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