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Somewhere
Notre édition saisonnière du producteur Don Mariano. À l'origine, Somewhere a été créé comme une expérience pour observer les effets d'une fermentation plus longue à partir de Daydream (un procédé « honey » jaune). Nous l'avons tellement aimé que nous le proposons à nouveau pour plusieurs années consécutives. La récolte de cette année penche vraiment vers un côté sucré et confituré, tout en étant un peu moins « funky » que les années précédentes.
Notre édition saisonnière du producteur Don Mariano. À l'origine, Somewhere a été créé comme une expérience pour observer les effets d'une fermentation plus longue à partir de Daydream (un procédé « honey » jaune). Nous l'avons tellement aimé que nous le proposons à nouveau pour plusieurs années consécutives. La récolte de cette année penche vraiment vers un côté sucré et confituré, tout en étant un peu moins « funky » que les années précédentes.
Origine du café
Pays
Costa Rica
Région
Tarrazu
Variété
catuai rouge
Altitude
2010 m
Ferme
Finca La Esperanza
Producteur
Don Mariano
Niveau de torréfaction
Légère moyenne
Procédé
miel noir
Notes de
🍓
fraise
🍑
prune noir
Évaluations de la communauté
😃