Répertoires Th3rdwave
Les cafés
Torréfacteurs
Sacs de café
Guides
Awards
Club de Café Th3rdwave
Abonnement
Abonnement cadeau
Édition actuelle
Éditions précédentes
Boutique
Calendrier de l’Avent
Jeux de café
Portefeuille Th3rdwave
Cartes de fidélité
Carte-cadeaux
Th3rdwave pour les cafés
Th3rdwave pour les torréfacteurs
Café gratuit
Shantawene
En provenance du village de Shantawene dans la célèbre région de Sidama en Éthiopie, ce lot d'origine unique à torréfaction claire est signé par le torréfacteur vancouvérois Prototype Coffee. Préparé avec une attention particulière à la station de lavage Ayla Shantawene (Testi Coffee), ce café met à l'honneur les cultivars 74110 et 74158 cultivés entre 1 950 et 2 150 mètres d'altitude par de petits fermiers locaux.
Grâce à une fermentation contrôlée suivie d'un séchage sur lits suspendus, la tasse révèle toute la vivacité et l'élégance florale du terroir. On y retrouve des arômes éclatants de fruit de la passion, de mandarine juteuse et une touche douce de banane, le tout soutenu par une finale raffinée rappelant le thé noir. Un grand café d'Éthiopie idéal pour les infusions douces (pour-over/V60).
Grâce à une fermentation contrôlée suivie d'un séchage sur lits suspendus, la tasse révèle toute la vivacité et l'élégance florale du terroir. On y retrouve des arômes éclatants de fruit de la passion, de mandarine juteuse et une touche douce de banane, le tout soutenu par une finale raffinée rappelant le thé noir. Un grand café d'Éthiopie idéal pour les infusions douces (pour-over/V60).
En provenance du village de Shantawene dans la célèbre région de Sidama en Éthiopie, ce lot d'origine unique à torréfaction claire est signé par le torréfacteur vancouvérois Prototype Coffee. Préparé avec une attention particulière à la station de lavage Ayla Shantawene (Testi Coffee), ce café met à l'honneur les cultivars 74110 et 74158 cultivés entre 1 950 et 2 150 mètres d'altitude par de petits fermiers locaux.
Grâce à une fermentation contrôlée suivie d'un séchage sur lits suspendus, la tasse révèle toute la vivacité et l'élégance florale du terroir. On y retrouve des arômes éclatants de fruit de la passion, de mandarine juteuse et une touche douce de banane, le tout soutenu par une finale raffinée rappelant le thé noir. Un grand café d'Éthiopie idéal pour les infusions douces (pour-over/V60).
Grâce à une fermentation contrôlée suivie d'un séchage sur lits suspendus, la tasse révèle toute la vivacité et l'élégance florale du terroir. On y retrouve des arômes éclatants de fruit de la passion, de mandarine juteuse et une touche douce de banane, le tout soutenu par une finale raffinée rappelant le thé noir. Un grand café d'Éthiopie idéal pour les infusions douces (pour-over/V60).
Origine du café
Pays
Éthiopie
Région
Shantawene
Variété
74110, JARC 74158
Altitude
1950 - 2150 m
Ferme
Petites fermes locales
Producteur
Petits producteurs locaux
Niveau de torréfaction
Légère
Procédé
lavé
Notes de
🥭
fruit de la passion
🍊
mandarine
🍌
banane
🍵
thé noir
Évaluations de la communauté
😶
