Colorès
Saint-Sauveur

Sebatigita

Kayanza est une région administrative du nord du Burundi, frontalière du Rwanda. C'est la principale région productrice de café du pays, et elle est connue pour son climat doux toute l'année.

Ce café provient d'Ephrem Sebatigita et de sa station de lavage Munkaze à Buyenzi, Kayanza. Ephrem a plus de 35 ans d'expérience dans l'industrie du café de spécialité, en tant que producteur, consultant, ingénieur mécanique dans des moulins et instructeur de traitement CQI (Coffee Quality Institute). Le café est une tradition familiale, puisque son grand-père paternel, Ntirandekura, a été l'un des premiers promoteurs du café au Burundi dans les années 1930. Chaque année, Ephrem étend sa plantation de 500 pieds avec de nouvelles plantations. En plus de ses propres cerises, la station collecte celles de 500 fermiers indépendants des collines avoisinantes. Les lots sont généralement séparés par les différentes collines où se trouvent les cultivateurs, et certains sont séparés par un seul cultivateur.

La tasse qui en résulte rappelle le vin blanc et le pamplemousse.
Kayanza est une région administrative du nord du Burundi, frontalière du Rwanda. C'est la principale région productrice de café du pays, et elle est connue pour son climat doux toute l'année.

Ce café provient d'Ephrem Sebatigita et de sa station de lavage Munkaze à Buyenzi, Kayanza. Ephrem a plus de 35 ans d'expérience dans l'industrie du café de spécialité, en tant que producteur, consultant, ingénieur mécanique dans des moulins et instructeur de traitement CQI (Coffee Quality Institute). Le café est une tradition familiale, puisque son grand-père paternel, Ntirandekura, a été l'un des premiers promoteurs du café au Burundi dans les années 1930. Chaque année, Ephrem étend sa plantation de 500 pieds avec de nouvelles plantations. En plus de ses propres cerises, la station collecte celles de 500 fermiers indépendants des collines avoisinantes. Les lots sont généralement séparés par les différentes collines où se trouvent les cultivateurs, et certains sont séparés par un seul cultivateur.

La tasse qui en résulte rappelle le vin blanc et le pamplemousse.

Origine du café

Pays
Burundi
Région
Kayanza
Variété
bourbon rouge
Altitude
1889 m
Ferme
500 fermiers indépendants
Producteur
Ephrem Sebatigita & la station de lavage Munkaze
Procédé
lavé
Torréfaction
Légère

Notes de

🥂
vin blanc
🍊
pamplemousse

Évaluations de la communauté

😃

3,5 Très bon

14 évaluations

Edgar Chavez | 🙂 3,0 Bon
Filtre manuel
Un goût assez différent de l'ordinaire, avec une amertume assez agréable (ça doit être la note de pamplemousse?).
23 janvier 2024
Marc-Antoine Michaud | 🙂 2,5 Moyen
Filtre manuel
Des notes d'acidité et de fruits
27 décembre 2023
Thomas Hue-Hermier | 🙂 2,5 Moyen
Cafetière moka
Bon mais rien de particulier
24 décembre 2023

Recettes