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Sakai
Origine du café
Pays
Colombia
Région
Caldas
Variété
gesha
Altitude
1950 m
Ferme
Laderas Del Tapias
Producteur
Rodrigo Alberto Pelaez
Procédé
naturel
Notes de
🌹
rose
🍒
cerise noire
Évaluations de la communauté
😃
4,0 Excellent
1 évaluation
Ce que les gens disent
Kevin Plante-Germain
il y a 4 ans
Lors de ma dernière visite dans la ville de Québec, je me suis arrêté sur St-Jean pour visiter Cantook. J'en suis ressortis avec un sac de Sakai, un café colombien de Neira en Caldas. Ce varietal Gesha a été traité naturellement et a poussé à une altitude de 1950m.
Le grain dégage une odeur explosive de fleur et de nougat. Il possède aussi quelques petites notes de caramel écossais.
En bouche, nous retrouvons en premier plan les saveurs de fleur ainsi qu'un profil bien fruité. On goûte la cerise et même la fraise alors qu'on nous apporte en fin de gorgée vers le nougat avec ses petites noix de grenoble en texture. On a même une impression chevaline, chose qu'on retrouve dans certaines bières à fermentation spontannée.
Ce café est plein de surprise et d'une profondeur à couper le souffle. Ayant un faible pour la palette florale, le Sakai de Cantook est complètement hallucinant pour mes papilles. Léger, soyeux et très peu acide, il nous ramène au printemps en ce matin d'automne froid. Je découvre le Gesha avec stupéfaction et Cantook a su le torréfier en maître. Bon matin!
Sophie
il y a 4 ans
Woooaaaw! Un pur délice en espresso, goût subtil de rose et bel arôme de crise noire!
Wolf Koch
il y a 4 ans
Nice cherry flavour!!
Calvin
il y a 4 ans
Cant believe we got a gesha. Really loved this one. Light and fruity.
🌹
🍒
Jean-charles Denis
il y a 4 ans
☕
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