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Café gratuit
Sakai
Origine du café
Pays
Colombia
RĂ©gion
Caldas
Variété
gesha
Altitude
1950 m
Ferme
Laderas Del Tapias
Producteur
Rodrigo Alberto Pelaez
Procédé
naturel
Notes de
đč
rose
đ
cerise noire
Ăvaluations de la communautĂ©
đ¶
- -
0 Ă©valuation
Ce que les gens disent
Kevin Plante-Germain
il y a 3 ans
Lors de ma derniĂšre visite dans la ville de QuĂ©bec, je me suis arrĂȘtĂ© sur St-Jean pour visiter Cantook. J'en suis ressortis avec un sac de Sakai, un cafĂ© colombien de Neira en Caldas. Ce varietal Gesha a Ă©tĂ© traitĂ© naturellement et a poussĂ© Ă une altitude de 1950m.
Le grain dégage une odeur explosive de fleur et de nougat. Il possÚde aussi quelques petites notes de caramel écossais.
En bouche, nous retrouvons en premier plan les saveurs de fleur ainsi qu'un profil bien fruitĂ©. On goĂ»te la cerise et mĂȘme la fraise alors qu'on nous apporte en fin de gorgĂ©e vers le nougat avec ses petites noix de grenoble en texture. On a mĂȘme une impression chevaline, chose qu'on retrouve dans certaines biĂšres Ă fermentation spontannĂ©e.
Ce café est plein de surprise et d'une profondeur à couper le souffle. Ayant un faible pour la palette florale, le Sakai de Cantook est complÚtement hallucinant pour mes papilles. Léger, soyeux et trÚs peu acide, il nous ramÚne au printemps en ce matin d'automne froid. Je découvre le Gesha avec stupéfaction et Cantook a su le torréfier en maßtre. Bon matin!
Sophie
il y a 4 ans
Woooaaaw! Un pur délice en espresso, goût subtil de rose et bel arÎme de crise noire!
Wolf Koch
il y a 4 ans
Nice cherry flavour!!
Calvin
il y a 4 ans
Cant believe we got a gesha. Really loved this one. Light and fruity.
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Jean-charles Denis
il y a 4 ans
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