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Alors que le café de Sidama a longtemps été exporté dans le monde entier, il n'est devenu que récemment une région officiellement reconnue de l'Éthiopie. Après un vote écrasant de 98,5% en faveur d'une autonomie accrue lors d'un référendum en novembre 2019, la région de Sidama a été créée en juin 2020. Elle est le premier producteur de café du pays, représentant plus d'un quart de la production annuelle.
Ce café provient d'un ensemble d'agriculteurs qui se rendent à la station de lavage de Refisa, à West Arsi, dans le Sidama. Cette région, qui borde le parc national de la montagne de Bale, était auparavant désignée comme une offre Sidama mais, grâce à l'assouplissement des restrictions concernant le travail direct avec les stations de lavage, nous sommes désormais en mesure de mieux décrire l'origine exacte de ces cafés. Cette station reçoit des cerises provenant d'arbres cultivés et sauvages de la forêt de Harenna, près de la montagne de Bale. Cette station a été construite en 2015 et est très isolée étant donné qu'elle est située dans cette région.
La tasse qui en résulte rappelle la fraise, le citron vert sucré et le thé noir.
Ce café provient d'un ensemble d'agriculteurs qui se rendent à la station de lavage de Refisa, à West Arsi, dans le Sidama. Cette région, qui borde le parc national de la montagne de Bale, était auparavant désignée comme une offre Sidama mais, grâce à l'assouplissement des restrictions concernant le travail direct avec les stations de lavage, nous sommes désormais en mesure de mieux décrire l'origine exacte de ces cafés. Cette station reçoit des cerises provenant d'arbres cultivés et sauvages de la forêt de Harenna, près de la montagne de Bale. Cette station a été construite en 2015 et est très isolée étant donné qu'elle est située dans cette région.
La tasse qui en résulte rappelle la fraise, le citron vert sucré et le thé noir.
Alors que le café de Sidama a longtemps été exporté dans le monde entier, il n'est devenu que récemment une région officiellement reconnue de l'Éthiopie. Après un vote écrasant de 98,5% en faveur d'une autonomie accrue lors d'un référendum en novembre 2019, la région de Sidama a été créée en juin 2020. Elle est le premier producteur de café du pays, représentant plus d'un quart de la production annuelle.
Ce café provient d'un ensemble d'agriculteurs qui se rendent à la station de lavage de Refisa, à West Arsi, dans le Sidama. Cette région, qui borde le parc national de la montagne de Bale, était auparavant désignée comme une offre Sidama mais, grâce à l'assouplissement des restrictions concernant le travail direct avec les stations de lavage, nous sommes désormais en mesure de mieux décrire l'origine exacte de ces cafés. Cette station reçoit des cerises provenant d'arbres cultivés et sauvages de la forêt de Harenna, près de la montagne de Bale. Cette station a été construite en 2015 et est très isolée étant donné qu'elle est située dans cette région.
La tasse qui en résulte rappelle la fraise, le citron vert sucré et le thé noir.
Ce café provient d'un ensemble d'agriculteurs qui se rendent à la station de lavage de Refisa, à West Arsi, dans le Sidama. Cette région, qui borde le parc national de la montagne de Bale, était auparavant désignée comme une offre Sidama mais, grâce à l'assouplissement des restrictions concernant le travail direct avec les stations de lavage, nous sommes désormais en mesure de mieux décrire l'origine exacte de ces cafés. Cette station reçoit des cerises provenant d'arbres cultivés et sauvages de la forêt de Harenna, près de la montagne de Bale. Cette station a été construite en 2015 et est très isolée étant donné qu'elle est située dans cette région.
La tasse qui en résulte rappelle la fraise, le citron vert sucré et le thé noir.
Origine du café
Pays
Éthiopie
Région
Sidama
Variété
ancestrales
Altitude
1950 m
Ferme
variées
Producteur
Station de lavage Refisa
Procédé
lavé
Notes de
🍓
fraise
🍋
lime sucrée
🍵
thé noir
Évaluations de la communauté
😍
4,5 Exceptionnel
1 évaluation
Ajay | 😍 4,5 Exceptionnel
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21 mai 2023
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