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Move
Provenant du producteur Jhonatan Ruiz, Move est un Pink Bourbon lavé de Colombie. Comme plusieurs des cafés que nous achetons en Colombie, Jhonatan Ruiz fait partie du groupe Monkaaba à San Agustín, Huila. San Agustín est une petite ville coloniale entourée de montagnes luxuriantes, abritant des centaines de petites fermes de café. Nous avons abordé ce café avec un profil pour filtre, visant à maximiser les notes de fruits juteux, les arômes floraux délicats et une sucrosité de sucre de canne pour équilibrer le tout. En tasse, on découvre des notes complexes rappelant la sangria, avec beaucoup de petits fruits, une pointe de jus d'orange et même des notes de vin rouge. Le café possède une acidité vive, équilibrée par des notes de sucre de canne.
Provenant du producteur Jhonatan Ruiz, Move est un Pink Bourbon lavé de Colombie. Comme plusieurs des cafés que nous achetons en Colombie, Jhonatan Ruiz fait partie du groupe Monkaaba à San Agustín, Huila. San Agustín est une petite ville coloniale entourée de montagnes luxuriantes, abritant des centaines de petites fermes de café. Nous avons abordé ce café avec un profil pour filtre, visant à maximiser les notes de fruits juteux, les arômes floraux délicats et une sucrosité de sucre de canne pour équilibrer le tout. En tasse, on découvre des notes complexes rappelant la sangria, avec beaucoup de petits fruits, une pointe de jus d'orange et même des notes de vin rouge. Le café possède une acidité vive, équilibrée par des notes de sucre de canne.
Origine du café
Pays
Colombie
Région
Huila
Variété
bourbon rose
Altitude
1700 - 1900 m
Ferme
El Guayabo
Producteur
Jhonatan Ruiz
Niveau de torréfaction
Légère moyenne
Procédé
lavé
Notes de
🍹
sangria
🌺
grenade
🍯
sucre de canne
Évaluations de la communauté
😶