Répertoires Th3rdwave
Les cafés
Torréfacteurs
Sacs de café
Guides
Awards
Club de Café Th3rdwave
Abonnements
Édition actuelle
Éditions précédentes
Boutique
Calendrier de l’Avent
Jeux de café
Portefeuille Th3rdwave
Cartes de fidélité
Carte-cadeaux
Th3rdwave pour les cafés
Th3rdwave pour les torréfacteurs
Café gratuit
Mogiana Decaf
La région de Mogiana, répartie entre les États de São Paulo et de Minas Gerais, est la plus renommée des trois grandes régions productrices de café brésilien. Cette région a des collines et un terrain accidenté, ce qui fait que les fermes sont de petite à moyenne taille.
Ce café provient de divers agriculteurs de Mogiana. Au cours des dix dernières années, les producteurs de la région ont déployé des efforts concertés pour produire des cafés de spécialité qui révèlent tout le caractère du terroir de la région.
Le processus de décaféination à l'acétate d'éthyle utilise de la mélasse fermentée de la canne à sucre comme solvant pour libérer la caféine des grains de café verts.
La tasse qui en résulte rappelle la mélasse, les noix & le chocolat amer.
Ce café provient de divers agriculteurs de Mogiana. Au cours des dix dernières années, les producteurs de la région ont déployé des efforts concertés pour produire des cafés de spécialité qui révèlent tout le caractère du terroir de la région.
Le processus de décaféination à l'acétate d'éthyle utilise de la mélasse fermentée de la canne à sucre comme solvant pour libérer la caféine des grains de café verts.
La tasse qui en résulte rappelle la mélasse, les noix & le chocolat amer.
La région de Mogiana, répartie entre les États de São Paulo et de Minas Gerais, est la plus renommée des trois grandes régions productrices de café brésilien. Cette région a des collines et un terrain accidenté, ce qui fait que les fermes sont de petite à moyenne taille.
Ce café provient de divers agriculteurs de Mogiana. Au cours des dix dernières années, les producteurs de la région ont déployé des efforts concertés pour produire des cafés de spécialité qui révèlent tout le caractère du terroir de la région.
Le processus de décaféination à l'acétate d'éthyle utilise de la mélasse fermentée de la canne à sucre comme solvant pour libérer la caféine des grains de café verts.
La tasse qui en résulte rappelle la mélasse, les noix & le chocolat amer.
Ce café provient de divers agriculteurs de Mogiana. Au cours des dix dernières années, les producteurs de la région ont déployé des efforts concertés pour produire des cafés de spécialité qui révèlent tout le caractère du terroir de la région.
Le processus de décaféination à l'acétate d'éthyle utilise de la mélasse fermentée de la canne à sucre comme solvant pour libérer la caféine des grains de café verts.
La tasse qui en résulte rappelle la mélasse, les noix & le chocolat amer.
Origine du café
Pays
Brésil
Région
Mogiana
Variété
bourbon, mundo novo
Altitude
800 - 1200 m
Ferme
Variées
Producteur
Variés
Procédé
décaf
Torréfaction
Moyenne
Notes de
🍯
mélasse
🌰
noix
🍫
chocolat amer
Évaluations de la communauté
😶
- -
0 évaluation
Recettes
Chemex par Drop Coffee
Chemex
Aeropress par Blue Bottle
AeroPress
Filtre Manuel par Sorellina
Filtre manuel
Voir plus dans l'app