Binocle
Montréal

Manos de Mujer

Bordé au nord-ouest par le Mexique, le département de Huehuetenango possède l'un des climats locaux les plus diversifiés, allant des sommets des montagnes où la température descend parfois en dessous de zéro à la forêt tropicale.

Ce café provient de femmes membres du réseau de productrices d'ACODIHUE à Chuchmatan, Huehuetenango. La coopérative a été fondée en 1996 après la conclusion de plusieurs projets de développement de la région par l'Union européenne qui regroupaient les agriculteurs en associations. Seulement 22% de la production annuelle d'ACODIHUE est sous l'appellation de Café con Manos de Mujer, qui représente une sélection raffinée du café de la coopérative.

La tasse qui en résulte rappelle le chocolat, le melon et la cerise noire.
Bordé au nord-ouest par le Mexique, le département de Huehuetenango possède l'un des climats locaux les plus diversifiés, allant des sommets des montagnes où la température descend parfois en dessous de zéro à la forêt tropicale.

Ce café provient de femmes membres du réseau de productrices d'ACODIHUE à Chuchmatan, Huehuetenango. La coopérative a été fondée en 1996 après la conclusion de plusieurs projets de développement de la région par l'Union européenne qui regroupaient les agriculteurs en associations. Seulement 22% de la production annuelle d'ACODIHUE est sous l'appellation de Café con Manos de Mujer, qui représente une sélection raffinée du café de la coopérative.

La tasse qui en résulte rappelle le chocolat, le melon et la cerise noire.

Origine du café

Pays
Guatemala
Région
Huehuetenango
Variété
Bourbon, caturra
Altitude
1400 - 1800 m
Ferme
Women producers in the Cuchumatanes mountains
Producteur
ACODIHUE
Procédé
lavé
Torréfaction
Légère moyenne

Notes de

🍫
chocolat
🍈
melon
🍒
cerise noire

Évaluations de la communauté

😃

3,8 Excellent

2 évaluations

Anastasija Ivanova | 🙂 3,0 Bon
Chemex
smooth, complex
22 septembre 2023
Alex M. | 😍 4,5 Exceptionnel
Espresso
.
11 septembre 2023

Recettes