Manos de Mujer

Bordé au nord-ouest par le Mexique, le département de Huehuetenango possède l'un des climats locaux les plus diversifiés, allant des sommets des montagnes où la température descend parfois en dessous de zéro à la forêt tropicale.

Ce café provient de femmes membres du réseau de productrices d'ACODIHUE à Chuchmatan, Huehuetenango. La coopérative a été fondée en 1996 après la conclusion de plusieurs projets de développement de la région par l'Union européenne qui regroupaient les agriculteurs en associations. Seulement 22% de la production annuelle d'ACODIHUE est sous l'appellation de Café con Manos de Mujer, qui représente une sélection raffinée du café de la coopérative.

Le procédé lavé donne à ce café des notes de chocolat, de melon et de cerise noire.

Torréfié par

Binocle
De Montréal

Détails du café

Pays
Guatemala
Région
Huehuetenango
Variété
bourbon, caturra
Altitude
1400 - 1800 m
Ferme
Women producers in the Cuchumatanes mountains
Producteur
ACODIHUE
Procédé
lavé

Notes de

🍫
chocolat
🍈
melon
🍒
cerise noire

Recettes

French Press - Precision Brewing
Cafetière à piston
POUR OVER - MODERN 3
Filtre manuel
Coffee Maker for Light Roasts
Cafetière électrique
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